餐饮服务员岗位职责（一）：
1、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
2、完成总经理交给的其他工作。
3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。
4、负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算，带领全体员工进取完成和超额完成经营指标。
5、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
6、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫防火教育，确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。
7、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
8、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发觉 问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。
9、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
10、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
11、组织和实施餐饮部员工的服务技能和烹饪技能培训工作，增高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
12、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和提议，进取认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，增高餐饮服务质量。
餐饮服务员岗位职责（二）：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序供给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐饮服务员岗位职责（三）：
1、将客人的请求传递给厨房。
2、发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。
3、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
4、随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。
5、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养清洁。
6、了解每餐客人预订和桌位安排情景，为客人供给周到的服务。
7、坚持个人身体健康和清洁卫生。
8、热情接待每一位客人。
9、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。
10、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水电气开关，空调开关，音响情景。
11、能迅速有效地处理各类突发事件。
12、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的意见和提议。
13、理解部长分配的服务工作，向客人供给优质服务。
14、负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。
15、了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。
16、保证各种用品调料的清洁和充足。
17、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。
18、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
19、了解和执行餐厅的规章制度。
20、负责开餐前的准备工作。
21、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。
餐饮服务员岗位职责（四）：
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范请求配备用具，布置台型、美化环境。
3、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、礼貌礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，坚持服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要正确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发觉 客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结增高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
餐饮服务员岗位职责（五）：
1.服从领班领导，做好餐前准备工作。
2.严格执行工作程序、服务程序和卫生请求，奋力增高服务质量。
3.按主动、热情、耐心、礼貌、周到的请求，不断完善服务态度。
4.分工不分家，团结协作，又快又好得完成接待任务。
5.做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客供给服务。
6.上班时要控制情绪，坚持良好的心态。
7.遇到客人投诉，应立即汇报上级领导处理，随时满足客人的请求。
餐饮服务员岗位职责（六）：
1）理解餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情景，具有必须的营养学和心理学知识，具有较强的促销本事。
2）掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及营养价值，服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作认真、善于交际。
3）精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情景（如餐厅布局、台、位情景，装饰特点，环境、食品供应情景，管理人员及员工情景），有较强的职责心和高度的职责感，为酒店、顾客负责。
4）摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。
搞好所负责的区域卫生，并注意随时坚持干净。
5）了解当餐供给菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。
6）与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。
7）点菜时，注意荤素海鲜搭配，根据客人的人数，推荐菜品数量，规格，介绍新推出的菜品和特色菜。根据客人的'消费档次介绍相应的菜品，并介绍各种菜的烹调方法以及口味。
掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及营养价值。
8）负责管理好所有的菜单和点菜工具，点菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。
餐饮服务员岗位职责（七）：
一、按时上班，衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情。
二、熟知现已预订的单位名称（或个人姓名）、服务请求，检查准备情景是否贴合客人的预订请求，保证客人入座前桌椅的整齐。
三、坚守服务岗位，热情、主动、礼貌地接待到来的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临“等礼貌语言，微笑问候客人，主动替客人拉椅子。
四、及时了解客人的心态需求，满足客人的需要，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅。
五、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的请求和问题。
六、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好贵重物品，做好防盗工作。
七、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位。
八、留意客人的不正常行为，能及时发觉 酒店设施备破损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔。
九、留意客人的姓名、协助领班建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感。
十、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价，注意接待中发觉 的问题，尽快协助处理，迅速把客人的投诉直接报告领班。
十一、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作。
十二、做好工作日志，按交接程序，做好单据和物品的交接工作。
十三、根据领班的布置，领取准备服务必需的整洁卫生的物品。
十四、对各种设备故障及时报告领班，并填写维修单报销维修。
十五、理解业务培训计划，不断增高个人的服务技能、服务技巧，增高综合素质。
十六、完成领班、主管布置的其他工作。
餐饮服务员岗位职责（八）：
（一）、散餐服务请求
1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、异常介绍、沽清类）。
2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。
（二）、开餐前的检查工作
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或构成图案形。
5、工作台：餐柜、托盘，摆设请求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
（三）、迎接客人
1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼（30℃左右）热情的征求客人：“欢迎光临先生小姐，请问您几位？”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到异常尊重之感觉。
2、餐厅服务员
（1）站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手天然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。（2）拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。
（3）如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
（四）餐中服务从客人右边递巾，并说“先生小姐，请用巾”。
餐饮服务员岗位职责（九）：
1.做好餐前准备，餐中服务和餐后整理工作，为顾客创造周到，快捷和欢乐的服务体验，确保顾客满意。
2、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
3、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
4、运用礼貌语言，为客人供给服务，
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
餐饮服务员岗位职责（十）：
一、工作职责
负责及时向顾客供给热情礼貌及有效率的饮食服务，遵从上级指派之命令及工作，如有疑问应以“先完成后发问”的宗旨办事。
二、工作资料
1.懂得管理阶层设立的概念和服务标准，熟悉中餐服务程序及各类会议服务程序;
2.服从分配到不一样岗位及轮班工作;
3.坚持良好的个人仪容及卫生，礼貌的语言及微笑接待每一个顾客;
4.按照实际营业需要，做好餐前、会前的各项准备工作和餐后收尾工作;
5.按照上级人员指示，负责定期对家私及座位摆设、卫生保洁、物品保养，随时坚持餐厅环境卫生及物品，餐具摆放整齐;
6.熟悉当日厨房沽清，厨师异常介绍和急销菜式，了解菜牌、酒水牌及价格以便向顾客推销菜式，并了解会议场地的接待情景，以便随时回答客人的有关问题;
7.按照规格及顾客所订菜式填写菜单;
8.盛情款待及注意顾客的需求;
9.随时坚持餐台的整洁，并确保食物和饮料正确无误送至顾客餐台，菜品及饮品上桌时必须配备相应物品，如干锅配干锅架、鼎汤配备汤勺、刺身类食品配备芥末及生抽、菊花茶配备糖枸杞搅拌等;
10.及时将客人意见或投诉报告上级;
11.向顾客介绍会所其他服务设施;
12.做好送客服务，及时清理台面并检查是否有遗留物品;
13.负责餐厅所有器具、布草、酒水及杂项的替换补充及保管，收发干净及脏布草到相应地点，负责定期财产盘存;
14.经过参加培训，不断增高服务素质;
15.与同事坚持良好的合作关系，负责餐台服务及传菜工作，协助厨房择菜工作;
16.勤杂工休假时，由员工轮流替补餐具洗涤保洁工作;
17.须服从上述服务及职责范围各条款外合理任务指令。
三、每日工作流程
1.上班前5分钟签到或打上班卡，整理好仪容仪表，配备必备物品;
2.参加班前例会，了解当日接待任务及工作分工;
3.负责将员工早餐之用餐场地准备及用餐后的归位;负责员工用餐的接待服务(请求餐点准时供给，供给干净用餐餐具、纸巾等，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费)清理员工用餐餐台卫生，将餐具桌椅摆放整齐，检查开水器是否开启，协助厨房择菜;
4.维护餐厅各区域卫生，根据当日接待任务，检查餐前准备工作是否到位;
5.落实用餐客人菜单、酒水品种及到位情景，知晓服务请求，并根据菜单、酒水做好相应准备;
6.随时坚持餐台的整洁，与同事配合，并确保食物和饮料正确无误送至顾客餐台;
7.热情周到的接待每桌用餐客人，与客户良好沟通，在服务过程中坚持三轻(走路轻，说话轻，操作轻)，对客户有问必答，及时向客户介绍菜式及会所特色，在巡台过程中，及时关注顾客的需求并供给个性化服务，将有关问题报告给上司;
8.用餐结束后，提前准备好账单，随时准备与负责人核对账目;检查台面布草及餐具是否有破损，根据情景记在帐上;
9.有关酒水必须与负责人核对后方可处理;
10.做好送客服务，及时检查是否有客人遗留物品;
11.收台摆台，将餐具配备齐全，保洁卫生到位;
12.下班前检查水电、门等是否关掉;
13.主管若无其他工作交代，可签退或打卡下班。
餐饮服务员岗位职责（十一）：
1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
2、请求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、负责写好工作日记，做好交接手续。
5、完成餐厅主管临时交办的事项。
6、检查本班人员出勤情景，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
7、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
8、以身作则，职责心强，敢于管理。
9、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断增高员工的专业知识和服务技巧。
10、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
11、随时留意客人动向，督导员工主动热情礼貌待客。
12、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
餐饮服务员岗位职责（十二）：
1、负责开餐前的各项准备工作。
2、热情主动地迎送宾客，将客人引领到适当的餐位，帮助拉椅让座，熟记常客及贵宾的姓名。
3、开餐时婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣冠不整的客人进入餐厅就餐。
4、与客人坚持良好关系，并根据客人需求适时供给优质服务，进取推销各种酒水、菜肴、点心等产品。
5、理解客人点单，按规定标准和程序向客人供给快捷正确的服务。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集客人的意见及投诉，并及时向领班汇报。
7、负责餐厅的清洁卫生工作，坚持环境、服务台、地面和餐台的清洁卫生，使之到达饭店规定标准。
8、妥善处理服务中的突发事件，坚持餐厅良好的秩序。
9、负责各种服务设备设施的维护保养工作。
10、负责客房的送餐服务。
11、完成上级交办的其他工作。
餐饮服务员岗位职责（十三）：
1、负责酒店的订座情景并做好详细记录。
2、做好本区域内的卫生，请求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。
3、接听电话声音优美动听、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通本事。
4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。
5、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进拜访工作增强与客户的沟通。
6、对菜肴有充分的认识和了解，能正确给客人解释其特色、价位等。
7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，奋力坚持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、正确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。
8、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。
9、正确填写预订本，并通知到餐厅各部有关人员。
10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下理解预订，接听电话要复述一遍。
11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。
12、做好预订的跟进工作，保证订座本的正确性。
13、完成好交接班工作，并作交接记录。
餐饮服务员岗位职责（十四）：
1、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。
2、负责在宾客走后应及时关掉吊灯（只留节能灯）空调电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。
3、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。
4、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
6、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。
7、熟悉公司各营业部门运作情景，并做好客人的解答及接待工作。
8、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
9、按照公司制定的五常法，天天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。
10、熟悉公司所有优惠制度的有关条款。
11、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。
12、进取参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。
13、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法口味特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景，并适时做好推销工作。
餐饮服务员岗位职责（十五）：
●上岗时请求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
●熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情景，注意记录客人的异常活动(如生日庆祝会)，如有重要情景，应及时向主管汇报。替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
●整理、准备菜单、酒水单，发觉 破损及时更换。
●迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单酒水单。
●客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
●留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
●随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映
●随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
●掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
●负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要正确、快捷。
●向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感激，欢迎客人下次光临。中餐厅楼面主管岗位职责
●编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。
●每日班前检查服务员的仪表、仪容。
●了解当时用餐人数及请求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。
●随时注意餐厅就餐人员动态和服务情景，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否贴合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。
●加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。
●定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。
●注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。
●负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断增高自身和属下的服务水平。
●进取完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责
●督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否贴合请求。
●具有为公司作贡献的精神，不断增高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上请求精益求精。
●重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
●热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发觉 和纠正服务中出现的问题。
●领导餐厅QC(全面质量管理)小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
●加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用情景，减少费用开支和物品损耗。
●负责餐厅的清洁卫生工作，坚持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
●及时检查餐厅设备的情景，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
●与厨师长期坚持良好的合作关系。根据季节差异、客人情景研究制定异常菜单。
●参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
●定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情景，公布QC小组活动记录。
●搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以处理，必要时报告餐饮部经理。
餐饮服务员岗位职责（十六）：
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范请求配备用具，布置台型、美化环境。
3、持续餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、礼貌礼貌，热情待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，持续服装整洁，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要正确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发觉 客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结增高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
餐饮服务员岗位职责（十七）：
1、仪容仪表端庄、整洁，动作落落大方，准时迎接。
2、使用服务礼貌敬语、笑脸迎客及送客。
3、热情引顾客入座、拉椅让座、征求客人对餐位的意见、确保餐位人数和餐具数一致并知会值台员。
4、礼貌接听电话并与预订员沟通的情景下或理解管理人员的指导下理解预订，接听电话时要复述一遍。
5、正确填写订座本，并通知餐厅各分部及有关人员。
6、尽可能记住常客、VIP客人的姓名、习惯、忌讳、喜好，奋力坚持热情、关心、友好、亲切的服务标准，使客人有宾至如归之感。
7、熟悉酒店的服务设施和项目，以便及时解答客人询问。
8、负责每日的流程登记表和餐位表，确保准备无误。
9、负责做好指定范围内的卫生工作。
10、遵守酒店的规章制度，完成餐厅管理人员交办的工作任务。
餐饮服务员岗位职责（十八）：
(一)、散餐服务请求
1、了解当天供应品种(例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、个性介绍、沽清类)。
2、备料：(酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等)。
(二)、开餐前的检查工作
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或构成图案形。
5、工作台：餐柜、托盘，摆设请求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
(三)、迎接客人
1、迎宾员当客人进入餐厅时，迎送员以鞠躬礼(30℃左右)热情的征求客人：“欢迎光临先生小姐，请问您几位”把客人带到坐位后，拉椅请坐，双手把菜谱递给客人，说道：“先生小姐，这是我们的菜单。语气亲切，使客人有得到个性尊重之感觉。
2、餐厅服务员(1)站立迎宾在开餐前的5分钟，在个自分管的岗位上等候开餐迎接客人，站立姿势要端正，不依靠任何物体，双脚不可交叉，双手天然交叠在腹前，仪态端庄，精神饱满。(2)拉椅让座服务员应协助迎送员安排客人就座，拉椅时注意先女宾，后男宾。(3)如果客人需要宽衣时，帮助客人将衣物挂好。
餐饮服务员岗位职责（十九）：
1.按请求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情;
2.熟知现已预订的单位名称(或者人姓名)、服装请求，检查准备情景是否贴合客人的预定请求，保证客人入座前桌椅的整齐;
3.坚持服用岗位，热情、主动、礼貌地接待来到的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌用语，微笑问候客人，主动替客人拉椅子;
4.及时了解客人的心态需求，满足客人的请求，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的盘碟、烟盅;
5.熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的请求和问题;
6.关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好贵重物品，做好防盗工作;
7.随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位;
8.留意客人的不正常行为，能及时发觉 酒店设施损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔;
9.留意客人的姓名，协助经理建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感;
10.随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价，注意接待中发觉 的问题，尽快协助处理，迅速把客人的投诉直接报告经理;
11.根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作;
12.做好工作日志，按交接程序，做好单据的物品的'交接工作;
13.根据经理的布置，领取准备服务必须的整洁卫生的物品;
14.对各种设备故障及时报告经理，并填写维修单报请维修;
15.理解业务培训计划，不断增高个人的服务技能、服务技巧，增高综合素质;
16.完成经理布置的其他工作。
餐饮服务员岗位职责（二十）：
岗位职责：
1.按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离正确时间。
2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具请求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。
3.了解当日估清菜及个性推荐菜，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好推销工作。
4.迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。
5.开餐后按服务程序及标准为客人带给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6.时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。
7.对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予个性关注，并按其相应标准带给服务。
8.尽量帮助客人处理就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求处理办法。
9.当班结束认真做好收尾工作。
餐饮服务员岗位职责（二十一）：
1、负责酒店的订座情景并做好详细记录。
2、做好本区域内的卫生，请求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。
3、接听电话声音优美动听、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通本事。
4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。
5、做好客户档案(老客户和新客户)，并跟进拜访工作增强与客户的沟通。
6、对菜肴有充分的认识和了解，能正确给客人解释其特色、价位等。
7、尽可能记住老客户的姓名、习惯、忌讳、喜好，奋力坚持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、正确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。
8、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。
9、正确填写预订本，并通知到餐厅各部有关人员。
10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下理解预订，接听电话要复述一遍。
11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。
12、做好预订的跟进工作，保证订座本的正确性。
13、完成好交接班工作，并作交接记录。
餐饮服务员岗位职责（二十二）：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序带给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐饮服务员岗位职责（二十三）：
1、组织和实施餐饮部员工的服务技能和烹饪技能培训工作，增高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
2、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和提议，进取认真地处理宾客的'投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，增高餐饮服务质量。
3、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
4、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
5、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
6、完成总经理交给的其他工作。
餐饮服务员岗位职责（二十四）：
1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工进取完成和超额完成经营指标。
2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。
3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。
4、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景，发觉 问题及时采取措施，出色的`完成各项工作，进行有效的成本控制。
5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
7、组织和实施餐饮部员工的服务技能和烹饪技能培训工作，增高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和提议，进取认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，增高餐饮服务质量。
9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。
11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。
12、完成总经理交给的其他工作。
餐饮服务员岗位职责（二十五）：
1、理解餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，职责心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的.服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情景，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断增高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、请求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
餐饮服务员岗位职责（二十六）：
（一）散餐服务请求
1、了解当天供应品种（例汤、海鲜、时菜、甜品、水果、异常介绍、沽清类）。
2、备料：（酱油、胡椒粉、开水、点菜单、热巾、托盘等）。
（二）开餐前的`检查工作
1、参加班前例会，听从当日工作安排。
2、检查仪容仪表。
3、台面摆设：餐具整齐，摆放统一，干净无缺口，台布、口布无破损，无污渍。
4、台椅的摆设：椅子干净无尘，椅面无污渍，台椅横竖对齐或构成图案形。
5、工作台：餐柜、托盘，摆设请求整齐统一，餐柜布置整齐无歪斜。
6、检查花草。
7、检查地面。
餐饮服务员岗位职责（二十七）：
1.保证餐厅的每日开餐前的各项准备工作
2.负责日常餐厅的'接待及送餐
3.负责vip房间的接待任务
4.负责在医院内部举办的各项活动中的接待任务
5.负责餐厅的日常清洁工作，重点部位及时打扫做到无死角，保正餐厅随时处于清洁状态并到达医院请求的标准
6.负责每日开餐款项的结算工作
7.保证每日做到餐具的清洁保养，保证供给客人的餐具清洁无破损
8.配合厨师及时传递菜肴至餐厅
9.及时将用餐后的餐具撤台并擦净台面，保证并坚持台面无污迹
10.安全及时地传递饭菜，餐后及时运送垃圾
餐饮服务员岗位职责（二十八）：
岗位职责
1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自我所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的`卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。正确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、尽量帮助客人处理就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求处理办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
素质请求
基本素质：有职责感和基本的职业道德及良好的纪律素养。
天然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。
文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历
外语水平：具有初级餐厅服务英语会话潜力。
工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。
特殊请求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧
餐饮服务员岗位职责（二十九）：
工作职责：
1.按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用;
2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到;
3.确保及时记录和处理所有顾客的点单;
4.善于向顾客介绍本餐厅特色菜点，在顾客用餐过程中坚持优质的'服务;
5.工作要热情，主动，有团队精神，服从领导的安排，团结一致做好本职工作;
6.进取参加培训，不断增高服务技能。
岗位请求：
1、男女不限，18-45周岁，学历不限;
2、身体状况贴合国家餐饮行业标准请求;
3、无不良嗜好和记录，无明显纹身;
4、刻苦耐劳，品行端正，具备良好服务意识;
5.如有有关经验者，可优先录取。
餐饮服务员岗位职责（三十）：
1、服从领班领导，做好餐前准备工作。
2、严格执行工作程序，服务程序和卫生请求，奋力增高服务质量。
3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的请求，不断完善服务态度。
4、熟悉菜牌和酒水，进取向客人推销，按规格填好客人的菜单和酒水单。
5、做好餐厅餐具，布草杂项的.补充替换。
6、进取参加培训和训练，不断增高服务技能技巧，增高服务质量。
7、牢记使客人满意并不难，但需要多一些微笑，多一些问候，多一些服务。
餐饮服务员岗位职责（三十一）：
岗位职责：
1.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具请求无破损，备用器皿要充足，摆放整洁美观。了解当季菜品，详知其价格，口味特色，制作方法，营养价值等以便及时做好介绍工作;
2.迎接客人，向每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客;
3.时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具，烟缸，添加酒水、茶水，服务在客人示意之前;
4.对重点贵宾客人给予重点关注，对老弱病残客人给予异常关注，并按其相应标准供给服务。尽量帮助客人处理就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求处理办法;
5.当班结束认真做好收尾工作;
职位请求：
1、18-35岁，男女不限，品德优秀，有餐饮服务员工作经验优先;
2、忠于祖国、热爱家庭、崇尚中华民族优秀的传统美德;
3、具备良好的'个人价值观，有梦想、有抱负，共同成就完美未来;
4、能吃苦耐劳，有敬业精神，热爱餐饮行业，无不良嗜好和记录，身体状况贴合国家餐饮行业标准请求;
餐饮服务员岗位职责（三十二）：
1、着装整洁、工整，精神饱满，参加例会，按时上、下班。
2、负责职责区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。
3、严格执行操作程序，服务程序和卫生请求，奋力增高服务质量和工作质量。
4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。
5、熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的所有资料，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。
6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要控制情绪坚持良好，的.心态，精神集中，不做与工作无关的事情。
7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。
8、要有较强的工作职责心和独立处理事物的本事。
9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。
餐饮服务员岗位职责（三十三）：
岗位职责：
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
3、运用礼貌语言，为客人供给最佳服务
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
6、进取参加培训，不断增高服务技能。
任职资格：
1、年龄18—30岁，身体健康，女性身高1.68m以上、男性身高1.75以上，能吃苦，形象好
2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。
餐饮服务员岗位职责（三十四）：
1、按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、保障工作区域卫生、维持清洁。
3、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
4、进取参加培训，不断增高服务技能。
5、服从上级领导安排。
餐饮服务员岗位职责（三十五）：
1、按请求按时上班、衣冠整洁、端庄大方、彬彬有礼、面带微笑、待人热情；
2、熟知现已预订的单位名称（或者人姓名）服装请求，检查准备情景是否贴合客人的预定请求，保证客人入座前桌椅的整齐；
3、坚持服用岗位，热情、主动、礼貌地接待来到的客人，运用“先生、小姐您好，欢迎光临”等礼貌用语，微笑问候客人，主动替客人拉椅子；
4、及时了解客人的心态需求，满足客人的请求，服务做到“四快”：眼快、口快、手快、脚快，及时清洁台面，撤换用过的`盘碟、烟盅；
5、熟悉各厅房的设备设施和服务项目，能解答客人提出的请求和问题；
6、关注客人携带的衣物的安全，提醒客人自我妥善保管好贵重物品，做好防盗工作；
7、随时留意顾客的服务需求，及时满足顾客的需要，确保服务到位；
8、留意客人的不正常行为，能及时发觉 酒店设施损坏的情景，并在客人消费后付账前向客人索赔；
9、留意客人的姓名，协助经理建立健全客户食谱档案，在客人离店时感激其光临，增加客人的亲切感和自豪感；
10、随时听取顾客的意见和评价，代表酒店感激客人的意见和评价，注意接待中发觉 的问题，尽快协助处理，迅速把客人的投诉直接报告经理；
11、根据厅房的宴会预订，及时完成换场工作，做好新的预订单的准备工作；
12、做好工作日志，按交接程序，做好单据的物品的交接工作；
13、根据经理的布置，领取准备服务必须的整洁卫生的物品；
14、对各种设备故障及时报告经理，并填写维修单报请维修；
15、理解业务培训计划，不断增高个人的服务技能、服务技巧，增高综合素质；
16、完成经理布置的其他工作。
餐饮服务员岗位职责（三十六）：
1、服从领班领导，做好餐前准备工作。
2、严格执行工作程序、服务程序和卫生请求，奋力增高服务质量。
3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的请求，不断完善服务态度。
4、分工不分家，团结协作，又快又好得完成接待任务。
5、做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客供给服务。
6、上班时要控制情绪，坚持良好的`心态。
7、遇到客人投诉，应立即汇报上级领导处理，随时满足客人的请求。
餐饮服务员岗位职责（三十七）：
岗位职责；
1、根据餐厅领导安排，做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作；
2、遵守部门安全制度，负责设备设施、家具的维保、卫生清洁的具体落实工作；
3、了解公司其他服务项目，正确解答客人提出的`问题；
4、严格遵守公司有关规定，坚持个人仪容仪表，礼节礼貌贴合标准；
5、负责餐厅具体落实工作；
6、完成领导交办的其它工作。
任职请求：
1、语言表达本事较强，条理清楚；
2、了解餐饮服务知识、服务礼仪，熟悉餐饮运营流程；
3、开朗、大方，意志力强，善于沟通，身体健康、体力充沛；
4、女身高163CM以上，五官端正。
餐饮服务员岗位职责（三十八）：
一、自觉遵守餐厅规章制度，工作期间不得擅离职守，如有特殊情景特殊情景，必须提前请假。
二、要着装大方，举止文雅必须穿工作服，养成礼貌用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。
三、要经常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生，养成良好的卫生习惯。
四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的`花色和特色饭菜，热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。
五、在为顾客点菜时，必须要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜消息，和提出的改善意见。
六、要与收款员密切配合，及时协助收款员核实顾客用餐情景。（烟、酒、主食的数量）
七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务，不允许与顾客陪酒陪饭，造成不良影响者辞退。
餐饮服务员岗位职责（三十九）：
餐饮服务员分为迎宾员、值台、传菜员、酒水员、收银员、宴会预订员等不一样类型，不一样的职业类别有着不一样的岗位职责，餐饮服务员应牢记自我的岗位职责，以便为每一个进店的客人供给最好的服务。
1、迎宾员
迎宾员又称接待员，、迎接员、引宾员，是餐厅的“门面。其主要工作是迎接客人入门、安排就座、送别客人，这些工作的质量效果直接影响到餐厅的经营情景。迎宾员的岗位职责如下。
职责一：使用服务敬语，笑脸迎客，主动询问客人位数，客人离开餐厅时应微笑送别。
职责二：将客人带到餐桌旁，征求客人地餐位的意见，当餐厅满座时，应耐心向客人解释，并为客人办好登记侯位手续。
职责三：为上下车客人开关车门，下雨天要为上下车客人撑伞，并分发伞套给客人。
职责四：为客人指路，认真回答客人的询问，尽量满足客人合理的请求。
职责五：尽可能记住常客姓名、习惯、喜好，使客人有宾至如归的感觉。
职责六：配合保安员确保餐厅门前交通畅通，做好门前安全保卫工作。
职责七：妥善保管客人遗留物品，拾到贵重物品应立即上交给部门经理。
职责八：始终坚持旺盛的服务热情，为餐厅要立良好的形象。
2、值台员
餐厅值台员即台面服务人员，其主要工作是按照服务规范和工作程序做好餐厅的台面服务工作。
职责一：负责备齐、备足餐具和用具，确保餐具、用具的洁净和完好，做好餐厅的卫生工作。
职责二：了解当日宴会预订、客人用餐情景，按照请求布置餐厅，安排餐桌，摆放餐具，补充工作台的各类物品，做好服务前的一切准备工作。
职责三：熟悉菜肴、酒水知识、了解供餐菜单和货源情景，掌握菜肴服务方式，主动做好介绍、推销菜点、酒水的工作。
职责四：细心留意客人用餐情景，按照服务的请求和程序，及时地供给优质服务。
职责五：负责补充工作台，准备服务特式菜肴的手推车、燃焰炉等用品。
职责六：负责收台工作，分类送洗脏餐具和脏棉织品。
职责七：负责在客人走后翻台，或为下一餐摆位。
职责八：完成领班布置的临时任务。
3、传菜员
传菜员又称走菜员、跑菜员、送菜员等。其岗位职责如下。
职责一：按规定着装，守则、快捷、服从指挥。
职责二：保证茎干号上菜，熟知酒店菜品的特色及制作原理和配料搭配。
职责三：负责点菜单的'传菜正确无误，按上菜程序正确无误地迅速送到服务员手里。
职责四：传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争辩，做到“礼”字当先，“请”字不断。做到六不端；温度不够不端。卫生不够不端，数量不够不端。形状不对不端，颜色不对不端，严把菜品质量关。
职责五：餐前准备好调料、作料及传菜工具，主动配合厨房做好出菜前准备。
职责六：天冷备好菜盖，随时使用。
职责七：负责餐中前后台协调，及时通知前台服务人员菜品变更情景，做好出品部与楼面的联系、沟通及传递工作。
职责八：安全使用传菜间物品工人，及时使用垃圾车协助前台人员撤掉用过的餐具、剩余食品，做到分类摆放，注意轻拿轻放，避免破损。
职责九：做好餐桌清理工作，垃圾按桌倒，空酒瓶摆放整齐。
职责十：负责保管出菜单，并交财务部，以备核查。
4、酒水员
酒水员是餐厅酒吧服务人员，其岗位职责如下：
职责一：按照酒水工作规程和质量请求，做好酒水的申购、领取、发放及储存等项工作。
职责二：酒水进出时负责填写和核实票据，核准数量，保证手续完备，保证账物相符。
职责三：负责定期清点盘查储存蜈，确保数量正确、贴合储存请求。
职责四：理解酒水订单、为酒吧或餐厅客人准备鸡尾酒及其他酒水。
职责五：掌握各种酒品的特性及服务知识，开发新的鸡尾酒，搞好销售。
职责六：熟悉酒吧所有用具的使用；熟悉务类酒水的名称、价格、产地、饮用方法等；熟悉酒水保管的知识；会调制一般酒水，制作一般果盘。
职责七：与餐厅坚持联系，保证为客人供给良好的酒水服务，妥善保管客人存放在酒吧的烈性酒。
职责八：坚持酒吧周围环境及仓库干净整洁，注意温度和通风；坚持酒吧各项用具的清洁；保养吧台内设备，如有损坏，及时报修。
职责九：每日收市后做好清理补充工作；做好销售报表；做好空废瓶罐的回收工作，减少浪费。
5、宴会预订员
宴会预订员主要负责餐厅宴会预订和客情消息的传递工作，保证对客服务的及时性和正确性。其岗位职责如下。
职责一：在宴会预订办公区域做好各类宴会、团队用餐及大型活动等的预订及安排工作。
职责二：礼貌地接待每批预订的客人，详细填写宴会预订客情表。遇有重要的宴会，就请经理一齐参加洽谈。
职责三：根据宴会预订的详细记录和请求，编制宴会通知单及客情通知单，分发至有关部门。
职责四：抄写或打印当日宴会菜单。
职责五：进行市场调配，掌握市场动态，提出销售提议，进行宣传促销，开拓客源市场。
职责六：建立菜谱档案和宴会客史档案。
职责七：完成领班布置的其他工作。
6、酒吧调酒师
职责一：做好营业前的准备工作
职责二：按请求布置酒吧。
职责三：负责才清点营业前后的酒水存量。
职责四：负责酒水清点、空瓶退还和酒水领取工作。
职责五：直接理解客人订单和理解服务员的订单。
职责六：负责一切饮料的调配工作。
职责七：做好餐厅酒吧清理卫生工作。
职责八：检查设备的运转情景，正确使用各种设备。
职责九：负责收款和核对账目。
7、收银员
其岗位职责如下所示。
职责一：进取配合财务的工作制度和服务标准。礼貌、迅速、正确地为客人供给优质服务。
职责二：加强餐厅的协调，及时处理工作中出现的问题，做到账物相符。
职责三：熟悉餐牌及酒水的价格。
职责四：细心操作电脑收银机及做好设备的保管工作。
职责五：准备收银账单、发票、做到快捷服务。
职责六：备用金必须每一天核对，不得私自挪用。
职责七：收市后，必须将当天票款账单作出报表，并核对无误后方可下班。
职责八：不得向外界泄露有关营业情景和有关资料。
职责九：负责自我区域的卫生情景。
餐饮服务员岗位职责（四十）：
负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断增高自身和属下的服务水平。
完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责
督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否贴合请求。
具有为公司作贡献的精神，不断增高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上请求精益求精。
重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发觉 和纠正服务中出现的`问题。
领导餐厅Q（全面质量管理）小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用状况，减少费用开支和物品损耗。
负责餐厅的清洁卫生工作，持续环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
及时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
与厨师长期持续良好的合作关系。根据季节差异、客人状况研究制定个性菜单。
参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布Q小组活动记录。
搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以处理，必要时报告餐饮部经理。
餐饮服务员岗位职责（四十一）：
1、服务员早上9：00前准时打卡上班，到一楼大厅指定地点开班前例会。
2、服务员坚持标准站姿，检查：仪容仪表、指甲、工号牌。
3、服务员工作用具：笔、本、打火机、瓶起子、点菜宝是否齐全。
4、服务员在例会上用小本子记录好经理布置的任务和当日工作重点。
5、服务员了解新菜品、酒水价格、实价菜品、时令菜、当日估清菜（异常菜品几份），以便于推销，增高当日营业额。
6、服务员跳店内团体抓钱舞时，请求：快、静、齐，面带笑容充满青春活力。
7、食用工作餐，服务员按顺序排好队伍到指定地点打饭，保证吃多少打多少的原则，绝不浪费一粒米，明白“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的精神。
8、开市9：30——10：30做餐前准备工作，服务员抓紧时间把本包房、区域卫生不合格的地方整改过来，请求台面、包房、卫生间干净、整洁、无异味，无备品不齐，无工程问题，等经理、领导检查。
9、服务员了解本包房是否有预案，如有预案，知晓客人的人数，按客人的人数增减餐具、椅子，打水、热毛巾，服务员面带微笑在本包房门口，迎接客人。
10、服务员中途服务需掌握说话技巧，做到彬彬有礼、及时给客人倒酒、分菜、分汤、清理台面等，做到让客人满意。用餐时也能感觉到我们的'优质服务。
11、服务员在撤台时，要按着顺序，撤台面上的餐具，要注意，餐盘的菜汤别洒到台布上，抓紧时间翻台、摆台，迎接下一台的客人到来。
12、服务员下班时要检查本包房区域卫生，是否合格，灯、风机空调是否关掉，窗户是否关掉，倒垃圾，锁门，打卡下班。
餐饮服务员岗位职责（四十二）：
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序供给各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的`清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的资料，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
9、按照店长安排认真做好食品打包、食品加热、准备好各种用品，确保正常营业使用。
10、保障工作区域卫生、维持清洁。
11、配合店长工作，服从店长或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
12、进取参加培训，不断增高服务技能。
13、服从上级领导安排。
14、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；
15、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；
16、运用礼貌语言，为客人供给周到服务；
17、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；
18、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；
19、进取参加培训，不断增高服务技能。
餐饮服务员岗位职责（四十三）：
1）理解餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情景，具有必须的营养学和心理学知识，具有较强的促销本事。
2）掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及营养价值，服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作认真、善于交际。
3）精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情景（如餐厅布局、台、位情景，装饰特点，环境、食品供应情景，管理人员及员工情景），有较强的职责心和高度的职责感，为酒店、顾客负责。
4）摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。搞好所负责的区域卫生，并注意随时坚持干净。
5）了解当餐供给菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。
6）与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。
7）点菜时，注意荤素海鲜搭配，根据客人的人数，推荐菜品数量，规格，介绍新推出的菜品和特色菜。根据客人的消费档次介绍相应的.菜品，并介绍各种菜的烹调方法以及口味。掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及营养价值。
8）负责管理好所有的菜单和点菜工具，点菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。
餐饮服务员岗位职责（四十四）：
1、持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务
2、配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮助同事工作
3、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的请求
4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴
5、要有纯熟的'业务操作知识，掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐状况及规律
6、工作职责心强，有独立处理业务的潜力，发觉 问题及时上报，善于班前班后提出问题，及时转达客人提出的意见
7、做好酒吧及楼面物品领用，保管及日耗报损等方面工作，并进行每月物品，饮品的盘存
8、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作，检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备
9、具有良好的会话潜力，善于运用语言技巧，为客人带给最佳服务、做到：礼貌有礼，掌握原则，有问必答，言简意明
10、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，带给服务质量
餐饮服务员岗位职责（四十五）：
1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言，为客人供给较佳服务，
4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;
6、进取参加培训，不断增高服务技能。
餐饮服务员岗位职责（四十六）：
1、熟知、菜式、调料、酒水、当日沽清
2、负责餐前的准备工作和餐后的收尾工作
3、按照公司的服务标准和流程，餐中为顾客供给服务的接待工作。
4、及时收集、反馈顾客意见至上级并处理一般的顾客投诉，满足顾客合理请求。
5、负责本岗位的五常、环境、卫生工作
6、完成上级指派的其它任务
餐饮服务员岗位职责（四十七）：
1、熟知当天接待对象和活动情景，注意记录宾客的特殊事宜(如生日、口味偏好等)，应及时向主管汇报。
2、替宾客存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒宾客自行保管。
3、随时注意在接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
4、掌握和运用礼貌语言，提前了解掌握接待会员的基本消息。
5、向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。
餐饮服务员岗位职责（四十八）：
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及大厅的卫生检查清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范请求配备用具，布置台型、美化环境。
3、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、严格执行服务规范和操作程序，礼貌礼貌，热情待客，注重个人仪表仪容，坚持服装整洁。
5、客人就餐完毕视情及时收取就餐费用，避免错收或“跑单”，整理当日餐厅营业收入费用上报餐厅经理。
6、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。发觉 客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
7、在服务工作中不断总结增高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。
餐饮服务员岗位职责（四十九）：
1.热情接待每位顾客，耐心主动、热情礼貌，真诚为顾客，朋友答题解惑;
2.按照餐厅服务标准及流程，为客人供给餐饮服务：
3.开店闭店与店铺清洁
餐饮服务员岗位职责（五十）：
1.熟悉餐厅的每款菜式，掌握销售技巧跟客人推荐菜品;
2.礼貌待客，为客人上餐、收换餐具，留意客人的进餐情景;
3.负责营业前的各项准备工作;
4.负责好餐后的各项收尾工作，坚持工作岗位卫生整洁;
5.服从上司的指派，为客人供给良好的服务。
餐饮服务员岗位职责（五十一）：
1.负责接待客人，热情，耐心礼貌用语
2.负责点单，传菜，卫生打扫
3.服从领班工作安排，配合同事工作相互帮助
4.熟悉公司规章制度，工作流程
5.熟悉菜品和酒水业务知识
6.突发事件及时上报
餐饮服务员岗位职责（五十二）：
1、全面了解菜单所列所有菜品、套餐，饮料。
2、负责开餐前的准备工作、餐中服务工作、餐后收档工作。
3、服从管理，能吃苦耐劳。
4、完成领导交办的其他工作。
餐饮服务员岗位职责（五十三）：
1.服从厨房的工作分配，按照规范化，程序化为顾客供给优质服务
2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感
3.负责开餐前的准备工作，按照规定请求布置餐厅和餐桌，摆台，茶，酒水及补充各种物品
4.用餐期间为顾客供给周到热情的餐中服务，如及时换骨碟，加茶水等。
4.负责餐厅环境家具台面地面清洁卫生和安全防火工作，确保餐厅设施设备干净整洁
6.开餐结束，做好收尾工作，保证餐厅处于开餐状态，以便和下一班次做好交接工作
7.协助门店做好服务支持
餐饮服务员岗位职责（五十四）：
1、为店面用餐顾客供给服务;
2、满足客人就餐需求;
3、根据领导安排完成店内营运有关工作。
餐饮服务员岗位职责（五十五）：
1.熟悉餐厅的每款菜式，掌握销售技巧跟客人推荐菜品;
2.礼貌待客，为客人上餐、收换餐具，留意客人的进餐情景;
3.负责营业前的各项准备工作;
4.负责好餐后的各项收尾工作，坚持工作岗位卫生整洁;
5.服从上司的指派，为客人供给良好的服务。
餐饮服务员岗位职责（五十六）：
1、准时到岗，理解服务领班的任务分配。
2、负责开餐前的准备工作，按照规格请求，布置餐厅和餐桌及补充各种物品。
3、按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
4、负责餐厅环境，家具、台面、地面的整体秩序和清洁卫生工作。
餐饮服务员岗位职责（五十七）：
1、服从领班的领导，理解领班对工作程序及质量的检查、指导;
2、严格按职业标准，热情地为客人供给服务;
3、及时报告客人遗留物品、物品损坏、遗失和索赔等情景;
4、回答客人提出的有关问题;
5、介绍服务项目和客房设施的使用方法。
餐饮服务员岗位职责（五十八）：
1、理解领导分配的服务工作，向顾客供给优质服务。
2、搞好营业前后的卫生工作，坚持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。
3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足.
4、做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情景。
餐饮服务员岗位职责（五十九）：
1、全面了解菜单所列所有菜品、套餐，饮料。
2、负责开餐前的准备工作、餐中服务工作、餐后收档工作。
3、服从管理，能吃苦耐劳。
4、完成领导交办的其他工作。
餐饮服务员岗位职责（六十）：
负责餐前准备工作，按照请求补充各种物品;
按照餐厅规定的服务标准和程序，做好对客服务工作;
负责餐厅环境、设施、台面、地面的整洁和卫生工作;
主动征询客人对菜肴和服务的意见并做好记录。