食品安全论文（一）：
关键词：农业建设；食品安全；生态环境
引言
生态礼貌建设，要尊重天然，做好生态环境保护。从农业角度来说，要着力处理各类问题，包含化肥和农药污染问题、生活废弃物污染问题等，营造良好的农业生产环境，保证食品安全。为了实现上述目标，需要加大资金和政策等的投入，落实各项建设措施。
1生态农业下食品安全现状
生态农业是基于生态理念，按照社会需求，采用现代化生产技能方法，比如化肥和农药技能等，开展系列生产活动。食品安全问题，同农业生产有着直接的关系。基于此，生态农业下的食品安全问题，成为了各级政府关注的重点问题。
2农业生态环境建设面临的挑战
2.1化肥和农药污染
从农业生态环境实际来说，化肥和农药污染威胁着食品安全。据有关调查显示，氮肥使用量过大现象较为普遍，利用率到达39%左右，经过挥发和淋溶等途径，能够流入到水体以及空气中，引发富营养化问题，进而影响着水质，使得农业生态环境被污染。农药使用量过大，会影响生物新陈代谢，减少生物种类。
2.2畜禽粪便污染
畜禽粪便和污泥等，会污染生态环境，威胁着食品安全。从当前生态环境情景来说，养殖厂数量不断增加，在养殖的过程中，随意排放污水和畜禽粪便等，极易引发污染问题。部分养殖户在处理死禽畜方面，选择直接抛弃到坑塘，极易造成地表水富营养化，影响着民众的健康。
2.3生态环境检测难度大
若想有效保护农业生态环境，需要实现大气环境和水污染等的检测全覆盖。从实践情景来说，环境污染防治工作质量不高。由于缺少专用设备的支撑，加之检测技能水平普遍不高，难以到达环境保护的请求，增高了检测的难度[1]。
3基于食品安全问题的农业生态环境建设
3.1加大生态环境保护力度
在生态农业背景下，若想做好食品安全问题的把控，要注重生态环境保护，落实各项法律法规，推动农业生态礼貌建设。具体从以下方面如下：（1）推广农业标准化生产。加快品牌建设，保证产地环境洁净化，实现生产过程标准化。在监督管理方面，要严格落实各项规则制度，实现制度化管控，使得食品质量能够到达有关标准。（2）加大环保技能推广力度。对于农业生产中，常见的'肥料和农药问题等，要加大技能推广力度，加大测土配方施肥技能推广力度。采取科学施肥和加大物理等系列措施，处理由于施肥和农药喷洒过量造成的肥力下降问题，同时能够减少面源污染，最大程度上保证食品安全。（3）加大食品产地环境监管力度。严格落实《农产品质量安全法》，针对农业生态环境，开展全面的检查，整治生态环境，保护农业生产环境。从食品生产全过程入手，做好产品质量监督，从根源上保证食品质量。
3.2加大环境检测投入力度
从农业生态环境建设角度来说，需要加大资金投入力度，为环境检测工作的开展，供给基础保障。健全生态环境检测系统，力求实现指标体系全覆盖，做好各环节的生态环境检测工作，增高消息的专业性以及有效性。对于生态环境质量检测和治理所使用的设备，要做到及时更新，保证设备的性能，进而保证检测结果的真实性和有效性。除此之外，要加大农业生态环境监测力度，增高检测的质量和水平。
3.3加大技能创新力度
建设生态农业，要紧紧围绕食品安全问题，加大资源利用技能和垃圾处理技能等的研究以及推广力度，运用科技大创新，促进生态农业发展，加大农业生态污染治理力度，为环境保护的实施以及农业生态建设，供给有力的技能保障。结合实际情景，制定长远发展规划，进取采取各项措施，引导农民科学使用化肥。有关部门和企业要加大技能投入，进取研发低毒农药，研发生态农药，减少农药污染问题的发生[2]。
3.4加快生态环境污染的治理
对于现存的农业生态环境污染问题，要进取采取有效的措施，控制污染问题，避免污染持续扩大，促进循环农业发展。以某地区威力，为了处理禽畜养殖污染问题，开展了专项行动，推行农业绿色生产方式，改善生态环境污染问题。经过优化产业生态布局，划定1257个禁养区域，总面积到达2357平方公里，半年时间内，关掉了703家禁养区养殖场。结语生态农业下，食品安全问题的有效控制，需要从生态环境建设方面入手，加大农业生态环境污染问题治理力度，加大生态环境保护力度，加大环境检测投入力度，加大技能创新力度，提升农业生态环境质量。
参考文献
[1]宋若科，刘兆强.试论农业现代化建设与农村生态环境的有效保护[J].农民致富之友，20xx(8)：66-66.
[2]高彦鹏.水利工程对农业生态环境的影响及对策[J].农业工程技能，20xx，37(11)：35-35.
作者：周思宇单位：河北京安瑞能环境科技有限公司
食品安全论文（二）：
摘要：民以食为天，食品安全问题是一向异常关注的问题。近年来，食品安全问题较为突出，请求有关部门和人员必须要加强对食品安全问题产生的原因进行具体的分析，并根据原因采取有效的措施。以下本文就食品安全问题现状以及食品安全问题产生的原因进行简要分析，然后就应当如何应对食品安全问题提出若干意见。
关键词：食品安全问题；原因；对策
1引言
近年来，随着我国社会经济的快速发展以及食品加工技能的增高，食品安全问题也开始突出，给人们的正常生活和身体健康发展带来了严重的不良影响[1]。产生食品安全问题的原因是多种多样的，要加强对食品安全问题的应对还需要有关人员及部门能够有针对性地进行应对。以下本文就食品安全问题产生的原因及对策进行探析。
2食品安全问题现状
从当前我国食品安全问题的现状来看：首先，目前我国食品安全水平现已有所增高，政府和民众对于食品安全问题的重视程度也在不断加深，有关部门根据当前的食品安全问题现已制定了相应的食品安全标准，进一步加强了对餐桌食品安全问题的控制和管理。从数据来看，20xx年我国食品质量合格率仅仅仅有89%，可是截止前年，我国食品质量抽检合格率现已到达了百分之九十七，能够说明食品质量得到了大大的增高[2]。此外，因为食品安全问题而出现的食物中毒现象现已有所好转，食品中毒人数也出现了锐减，这也说明食品的安全性现已得到了有效的控制；其次，食品安全问题依然存在，对人们的身体健康造成了必须的威胁。目前我国出现的食品安全问题主要表此刻食品安全事件依然存在，以及企业在食品安全保障过程中出现的技能问题和安全意识问题不足。
3食品安全问题产生的原因分析
3.1消费者对食品安全的认识程度不足
虽然近年来人们现已逐渐认识到食品安全的重要性，在消费过程中也会更加重视食品的安全问题，可是就具体来看，消费者对食品安全的知识依然缺乏，认识程度依然不足，导致消费者并不明白应当如何区分食品是否安全[3]。大部分消费者在购买食品时不会特意查看食品的生产日期和生产食品的原材料，也不会重视食品的营养问题，而是受广告促销影响来进行食品的购买。这种现象很容易引发新的食品安全问题，影响消费者的饮食健康和安全。
3.2部分企业诚信缺失
从食品安全问题的根源来看，食品生产有关企业在职业道德上以及诚信方面的缺失是重要原因。食品企业在生产和加工过程中，为了获取高额的经济利润，很多生产廉价食品，并在其中添加各种化学物质和有毒物质，对人体的伤害极大，所以容易引发规模不一的食品中毒事件，引起社会的恐慌。
3.3政府的监管力度不足
企业的生产目的是获取高额的经济盈利，所以，要避免出現食品安全问题必须请求政府能够加强对食品安全问题的监管，并增高食品安全监管的水平。可是从当前我国食品监管的实际情景来看，我国在食品监管方面还存在较多的不足：首先，目前我国食品监管的体制还存在较多不足。尤其在制度上，过去存在多头管理的缺陷[4]。多头管理会导致食品管理的权限较为分散，导致各个部门无法看清自我的管理职责，最终出现各部门和人员管理职责不够清晰、管理力度不足以及管理效率下降的问题。20xx年以来，部分市县组建了“多合一”的市场监管局，这虽然有利于整合行政执法力气，精简机构，减少多头管理的缺陷。可是却弱化了食品安全监管职能，一是因为专业执法人员会分散到其他部门，二是由于政出多门，基层执法人员疲于应付，食品安全日常监管工作难以有效开展；其次，就目前我国在食品安全监管中的法制建设来看，我国目前设立的食品安全有关法律法规仍然存在较多漏洞，所以给了不法企业和个人以可乘之机，严重影响了食品安全监管的效果。
3.4食品生产技能有待增高
从企业生产的角度来看，企业在诚信和道德方面的缺失是导致出现很多食品安全问题的重要原因，但食品生产技能水平降低也是出现食品安全问题的'主要原因之一。生产者的生产水平不高会直接引发食品安全问题。第一，生产者在生产过程中如果对工程控制和监管不够严格，那么就会引发各种食品生产污染现象的出现，从而导致出现严重的食品安全问题。如我们经常说的微生物性污染、化学性污染等，就是生产过程中因为技能水平的限制而出现的污染问题。食品生产过程中，企业会对食品进行原材料的收集、加工和运输处理，生产时间过长会导致食品腐烂变质，继而出现各种病菌和毒菌，从而引发人体的各种疾病。化学性污染也是如此，食品生产过程中出现的化学物品残留对人体会造成直接的伤害；第二，生产技能和设备的限制也会产生食品安全问题。受本企业的经济本事影响，部分企业在生产技能和设备方面会存在必须的问题，从而导致包装技能不合理、冷藏措施不到位等，造成食品安全问题。
4处理食品安全问题的对策
4.1加强食品安全问题的宣传和推广
从消费者角度来看，要加强对食品安全问题的应对需要政府有关部门及社会组织加大对食品安全问题的宣传和推广，重点在于指导消费者应当如何进行食品的筛选，以及曝光市场上的有害食品。仅有这样，消费者才能够在食品消费过程中掌握方向和方法，避免受广告商和促销活动的影响，因小失大，构成严重的食品安全事件。
4.2增高企业的社会职责感
企业的社会职责感缺失和不足是导致出现安全问题的重要原因，所以要保证食品的安全性必须要从企业自身问题着手，强化企业领导者和工作人员的社会职责感，规范企业各个环节的生产行为，增高食品的生产和加工安全性。当然，在此过程中，企业也必须要重视食品生产过程中各个环节的科学性和合理性，避免生产过程中因为技能操作不当以及设备落后等原因出现食品安全问题，影响食品的安全性和本企业的社会形象，推动企业的长远发展。
4.3完善有关的法律法规
法制建设是处理食品安全问题的重要手段之一，请求政府能够加强对食品安全问题的法律监管，加大法律监管力度：首先，请求政府能够完善技能性法规，即对食品安全技能检测进行明确的法律规定，制定更加严格的食品质量检测技能标准会让市场准入机制，從市场源头加强对食品安全问题的控制；其次，请求能够健全食品安全的地方性法规。各个地区在食品监管方面会出现不一样的情景，请求政府能够根据各地的特殊实情制定相应的地方性法规，确保地方食品安全监管效果；最终，请求加强国际食品安全问题法律体系建设。与国际接轨的食品安全法律法规建设具有必须的特殊性，所以也需要特殊对待。
4.4建立健全食品安全管理体系
要加强对食品安全问题的应对还请求政府能够建立健全的食品安全管理体系，进一步保证食品安全。首先请求建立“统一、权威、高效”的食品药品监管体制，明确监管目标和监管职责，实现食品安全监管全覆盖、无缝隙。请求政府能够建立健全奖励和惩处制度，使各部门和人员在自我的工作范围内能够加大食品安全监管力度，保证食品监管的效率；另一方面，请求能够加强对市场准入机制和召回制度的重视，不仅仅要保证食品进入市场前的质量问题，还请求保证能够顺利回收出现问题的食品，禁止问题食品进一步在市场中流通，影响人们的身体健康。
5结语
综上所述，食品安全问题关系到人们的身体健康和生活质量，是我国发展过程中十分重视的问题。食品安全问题的出现与多方面因素有关，包含消费者对食品安全问题的认识程度不足、企业的道德素养有待增高以及政府的监管力度不足等，所以请求政府能够从这些方面着手，加大对食品安全的监管，保证食品的安全性和质量，推动社会的健康、有序发展。
食品安全论文（三）：
摘要
食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但不包含以治疗为目的的物品。食品添加剂是食品生产中的重要原料，所以本文将重点介绍食品添加剂的作用以及使用中存在的问题和对策并介绍我国食品安全现状及相应的问题。
关键词
食品添加剂；问题；对策；食品安全；现状
随着人民生活水平的增高，生活节奏的加快，食品消费结构的变化，促进了我国食品工业的快速发展，请求食品方便化，多样化，营养化，风味化和高级化，为了到达这些请求就离不开食品添加剂（FoodAdditive）。
一、食品添加剂
（一）1、定义：食品添加剂是指，为了改善食品品质和色香味以及防腐和加工工艺的需要而加入的食品中的天然或者化学合成物质。
2、分类：食品添加剂按其原料和生产方法能够分为化学合成添加剂和天然食品添加剂。一般说来除了化学合成的添加剂外，其余的都能够归为天然食品添加剂，主要来自植物，动物，酶法生产和微生物菌体生产。
世界各地至今没有统一的食品添加剂分类标准，我国是按食品添加剂的主要功能分类的。能够分为21大类：酸度调节剂，着色剂，乳化剂，防腐剂，甜味剂，抗氧化剂等。
3、特点：品种繁多，销量大，变化迅速，日新月异。
（二）主要品种介绍
1、防腐剂（Preservatives）
防腐剂是抑制微生物活动，使食品在生产，运输，储藏和销售过程中减少因腐败而造成经济损失的添加剂。在我国允许使用的主要有山梨酸钾及其盐类，对羟基苯甲酸脂，丙酸及其盐类。
2、乳化剂
食品乳化剂是食品加工中使互不相溶的液体（加油和水）构成稳定乳浊液的添加剂。在食品添加剂中乳化剂用量约占12，是食品工业中用量最大的添加剂。常用的是大豆磷脂和脂肪酸多元醇脂及其衍生物。
3、酸性调节剂
为了得到色香味俱佳的食品，离不开食品调味剂。调味剂一般分为咸味剂，酸味剂，甜味机，香料，辣味剂，鲜味剂，清凉剂等。酸味剂也称酸性调节剂，在食品中添加酸味剂，能够给人爽快的刺激，起增进食欲的作用，并有必须的防腐作用。一般分为无机酸和有机酸。食品中常用的无机酸是磷酸，常用的有机酸有：醋酸，柠檬酸，酒酸，苹果酸，抗坏血酸，乳酸，葡萄糖酸等。柠檬酸是功能最多，用途最广的酸味剂。磷酸在饮料工业中能够代替柠檬酸和苹果酸，异常是不宜使用柠檬酸的非水果型饮料中作酸味剂且用量少价格低。
4、鲜味剂
鲜味剂也称呈味剂或风味增加剂。主要是增强食品风味，使之呈现鲜味感的一些物质。味精是人们最常用的鲜味剂。主要成分是L—谷氨酸钠。
5、甜味剂
甜味剂是指能赋予食品甜味的调味剂。常用的有糖精钠，甜蜜素，阿斯巴甜，安赛蜜等。价格便宜，等甜条件下，价格比蔗糖便宜，故应用广泛。
6、着色剂
着色剂又称食用色素。在现代食品工业中是装点食品的重要添加剂。我国允许使用的食用合成色素均已列入GB2760—1996中，共有13个品种，它们是：苋菜红及苋菜红铝沉淀，日落黄，亮蓝等。1994年我国正式宣布中国食品添加剂发展方向是“天然，营养，多功能”。
应此到目前为止，我国政府批准允许使用的60种食用着色剂中，有47种是天然色素。从上头的叙述中能够明白，食品添加剂在食品工业中占有的地位是多么地重要。可是近年来，国际，国内食品安全事件不断发展，引起了消费者的极大不安，我国的食品安全形式也不容乐观，对食品添加剂的管理和控制也应当更加严格。
二、我国食品添加剂使用中存在的问题及对策
（一）问题：在我国食品行业中存在一些严重的超范围，超限量等使用添加剂的问题。
1、超范围使用的品种主要是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种。应用的食品主要是肉制品（合成色素，苯甲酸防腐剂），豆制品（苯甲酸防腐剂），炒货（石蜡，矿物油等），乳制品（山梨酸防腐剂，二氧化钛白色素，以纳他霉素作防霉剂），葡萄酒（合成色素及甜味素）。
2、超限量使用食品添加剂最突出在面粉处理剂，防腐剂和甜味剂。
（1）面粉中过氧化苯甲酰和溴甲酸使用严重。过氧化苯甲酰主要是起增白作用，溴甲酸主要是增筋作用，是氧化剂和面包改良剂。
（2）甜味剂，防腐剂：在一些小企业生产的乳饮料，果汁饮料中尤其严重，有些企业产品中甚至全部使用甜味剂（主要是糖精钠和甜蜜素）或仅使用少部分白砂糖。这些产品主要消费对象为儿童，危害极大。
①蜜饯：蜜饯是有我国传统特色的小食品，蜜饯类滥用添加剂的现象十分严重，若管理不好，会造成“小食品，大危害”，其严重性是不容忽视的。（糖精钠，甜蜜素，人工合成色素，苯甲酸，山梨酸防腐剂）
②冷饮，果冻等：（糖精钠，甜蜜素）
③酱腌菜：（苯甲酸钠防腐剂，糖精钠和甜蜜素）
3、标识不明确
部分企业在使用食品添加剂异常是合成色素，防腐剂和甜味剂等品种时，故意在食品标签下不标注，损害了消费者的权益，异常是部分食品如蜜饯，冷饮，果冻，酱腌菜，乳制品等。
（二）原因及对策
之所以会出现食品添加剂滥用，是由于我国在这方面的法律法规不健全，处罚乏力；政府监督覆盖还存在薄弱面；企业主的法律意识薄弱，道德诚信淡漠；企业管理混乱，技能低下；企业主见利忘义，偷梁换柱等。
为了保证食品质量和安全，我国已正式实施食品质量安全准入制度（QS标志）。这对于加强从源头管理，规范市场将起到很大的作用，也将对合法使用食品添加剂起到促进作用。针对食品添加剂使用中暴露的问题和产生的原因，提议采取以下措施：
（1）建立健全我国食品质量安全市场准入法律制度，增高企业进入市场的门槛，确保食品安全。食品加工企业必须具备必须的基本生产条件。比如：食品加工企业必须具备相应的.生产设备、检测手段、计量仪器、质量治理制度等基本条件，能申请颁发《食品生产许可证》，才能从事食品生产加工。同时请求食品加工企业对出厂的产品必须加贴质量安全标志，建立食品生产、经营记录制度，实现食品质量的可追溯性，保证消费者能够吃上安全放心的食品。
（2）政府有关部门应尽快建立食品安全的预警机制，切实改变过去那种当食品安全事故发生后才处理的现象，食品安全真正从源头抓起。
（3）完善食品安全治理的法律、法规和标准，开展全面的食品质量控制，增高我国的食品安全性。对不适应食品安全需要的法律法规进行修改和完善，改革现行的标准化治理体制，实现食品安全标准与国际标准和国外先进标准接轨；建立有效的监督治理和监控检测体系，要从源头把好质量关，推行良好农业规范、兽医控制规范、加工操作规范、及良好的实验室规范等，构成了全方位、立体控制食品质量的体系，确保从田间到餐桌的食品安全；对食品加工企业实行分类治理，加强重点食品的监管，对涉及人民群众生命财产安全和身体健康的重要食品，要实行市场准入制度，规范无公害食品的治理，推行质量体系认证，食品质量体系认证采用ISO9000族质量治理和质量保证标准；完善食品检测制度，建立健全食品质量安全检测机构，强化食品质量安全标准执行；树立企业的诚信自律意识，消除食品质量安全隐患，促进企业健康地生存和发展，同时增高食品质量的安全水平，增高广大消费者对食品安全的消费信心。
（4）加大对危害食品安全行为的惩罚力度。国家在建立食品安全应急机制的同时，应出台有关的法律法规，明确应急机制各部门及其负责人的法律职责，对主观上故意瞒报、不作为、隐瞒消息等行为，都必须追究法律职责。一旦发生食品安全事故，必须实行职责追究制度，要从重从快处罚，对那些没有认真履行执法职责的失职人员也要承担有关的职责。
食品安全问题是一个世界各国都广泛关注的重要问题，也是目前国际上研究的热点问题。所以，加强对食品安全问题的研究，不仅仅有利于我国自身食品安全体系的建立和完善，并且更有利于增加我国食品的科技含量，增强我国食品在国际上的影响力，增高我国食品工业产品在国际市场中的地位，进一步促进我国食品工业的快速发展。
食品安全论文（四）：
目前，食品添加剂得到了广泛的使用，其能够有效保鲜，促使食品品质得到改善，可是也带来了一些问题，因为不规范的使用，很容易导致食品安全问题，威胁到消费者的生命财产安全。针对这种情景，就需要采取相应的措施，规范食品添加剂的使用，保证食品质量安全。
社会经济的发展，在较大程度上改变了我国食品消费结构。食品工业发展迅速，我国人民吃得饱的问题现已得到了处理，未来开始充分重视如何吃得好。在各式各样的食品中，添加剂扮演着日趋重要的主角，存在着较大的风险，很容易出现食品安全问题。
食品添加剂概述
目前，在食品添加剂定义方面，各个国家还没有完全统一。我国在20世纪90年代在有关法律法规中明确定义了食品添加剂，其主要目的是为了对食品的色香味等品质进行改善，满足加工工艺需求和防腐需求，分为人工合成、天然物质等两大类型。有关的调查研究证明，进入新时期后，我国食品添加剂发展迅速，类型多样，现已出现了超过20种食品添加剂，品种超过2000多个，其中，最为经常见到的添加剂有甜味剂、抗氧化剂，等等。
我国食品添加剂使用过程中出现的问题
调查发觉 ，目前我国很多食品安全问题都是因为滥用添加剂造成的，其中，最容易出现的有以下这三类问题。
过量使用食品添加剂
虽然我国在有关食品法规中明确规定了食品添加剂的最大用量、标准用量等一系列标准，可是部分商家为了实现产品利润提升的.目的，会将很多的食品添加剂使用到食品中，以便优化食品颜色、提升食品口感，扩大食品销量。虽然采取本种方法，食品的使用期限得到延长，食品外观更加好看，却对消费者的身体健康造成了严重影响。
使用劣质的食品添加剂
现阶段，我国出现了较多种类的食品添加剂，很多食品添加剂具有基本相同的功能。为了降低成本，部分商家就会将成本较低、危害较大的食品添加剂应用于食品中。这些劣质食品添加剂中很多成分都会对人体健康造成影响，如铅、汞等，甚至超过了保质期请求，这就会影响到食品安全，不利于消费者的身体健康。
违规使用非食品添加剂
相较于过量使用添加剂和使用劣质添加剂，违规使用非食品添加剂会对人体造成更大的伤害。比如，部分不法商家为了获取利益，会在食品中加入工业用剂，以此来冒充食品添加剂，这样食品口感虽然也能够得到改善，却对我国人民的人身安全造成了严重的危害。
保障食品质量安全的提议和措施
商家遵守规范
每一个商家都需要有较强的职业道德感，严格请求自我，做良心食品，以便促使市场食品的安全性得到保障。所以，就需要不断提升市场管理水平，规范每一位商家，保障其严格遵守有关规范，科学合理地使用食品添加剂，最大限度地降低食品安全问题的发生率。
加强食品安全监管
现阶段，依然有很多商家明目张胆地对食品添加剂违规使用，主要原因就在于市场监管存在着问题，导致部分商家的法律意识薄弱。所以，就需要结合我国实际情景，进一步细化有关的法律法规，严格请求商家。同时，有关卫生组织也需要更加严格地监管不法商家，除了要在第一时间及时禁止商家违法使用食品添加剂的行为外，还需要适当增高惩罚力度，如公布不良商家、给予经济处罚和刑事处罚等，以此来增强商家的法律意识和规范操作意识。
创新食品检测技能
经过不断的发展，我国食品安全检测分析技能日趋成熟，可是随着食品种类的增多和添加剂种类的丰富，导致食品添加剂的检测难度在不断增大。针对这种情景，就需要不断创新食品安全检测技能，以便保证在第一时间就能够找出违规使用食品添加剂的行为，禁止市场中流入这些不安全食品。此外，还需要进取创新食品添加剂，改善食品添加剂整体行业，研发出较低成本、健康程度更高的食品添加剂，以便将市场上的劣质食品添加剂逐步替换掉。
增强消费者的重视程度
要综合运用多种途径，大力宣传食品安全的意义，让广大消费者充分重视违法使用食品添加剂的危害。如果遇到此种不法行为，需要向卫生组织及时进取上报，且坚决抵制三无产品，向监管部门及时上报这些不合格食品的消息。
构建和完善食品添加剂安全评价制度体系
要对食品添加剂应用标准进行统一，各级地方政府进取参与进来，将引导作用充分发挥出来，将食品权威消息第一时间发布给公众;结合我国实际情景和行业发展状况，对食品添加剂安全评价制度科学合理地构建与完善，国家食品安全机构严格认真检查使用之前的食品添加剂，促使食品加工过程的公开性、透明度得到不断提升。此外，要对食品类法律法规体系大力完善，对食品市场全面整治，在赢得消费者信任的基础上，提升食品的绿色、天然程度，降低危害，保证消费者的人身健康。
结语
在近些年来社会上出现的食品安全问题中，滥用食品添加剂造成的问题占据很大的比例，对人民人身安全造成了较大的威胁。针对这种情景，就需要从多方面着手，如完善有关法律法规体系，增强监管力度，提升消费者的食品安全意识等，最大程度地降低食品安全事故发生概率，保证食品质量安全。
食品安全论文（五）：
摘要：食品安全目前是全社会关注的焦点问题。本文简要介绍了我国目前食品安全的现状，并简要分析了产生食品安全问题的原因，并就食品安全问题进行深入的探讨和辩证的思考。文中提到仅有人类与天然界坚持和谐，才能真正保证人类的食品安全。天然与人类的和谐问题是食品安全问题的天道。
关键词：食品安全;辩证;人与天然;和谐
食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。食品安全已成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制建设的一个重要方面。食品安全与人民生命财产息息有关。几年来，被公开曝光生产和销售伪劣、有毒有害食品的案件层出不穷，受害者成千上万。1998年，山西朔州制售假酒喝死了人。案发后哄动全国，制假者被处以极刑，就是这样，也未使制售假酒者受到双慑。之后又在广州白云区相继发生两起白酒中毒事件，造成数十人中毒，13人死亡。制假售假者胆大妄为，无法无天，真是丧尽天良。
过去，对生产销售伪劣和有毒有害食品的治理整顿没有做到法规化，制度化，而是“救火”式的治理，哪里发生问题治哪里事情过后“刀枪入库、马放南山”。因而制假售假屡治不绝，屡禁不止，甚全有愈演愈烈之势。
1.我国食品安全的现状及产生原因
1.1我国食品安全的现状
目前我国食品安全状况并不令人乐观：剧毒农药、兽药的很多使用;添加剂的误用、滥用;各种工业、环境污染物的存在;有害元素、微生物和各种病原体的污染;有害生物和疫病多次发觉 ;生物技能和食品新技能、新工艺的应用带来的可能的负面效应;周边国家疫情的频繁发生;国内外人口流动的增加，新疾病的出现和原已消灭的重大疫病的死灰复燃等。近年在市场上曾发觉 食物加吊白块、鸡鸭饲喂激素、面粉加增白剂、海鲜用甲醛浸泡等，还有在水果上喷施催熟剂、膨大剂，在蔬菜上喷施剧毒农药等案例。
食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点。一是问题食品的涉及面越来越广。问题食品已从过去的粮油肉禽蛋菜豆制品、水产品等传统主副食品，扩展到水果、酒类、南北干货类、奶制品、炒货食品等，呈立体式、全方位态势。二是问题食品的危害程度越来越深，已从食品外部的卫生危害走向了食品内部的安全危害。过去只注意食品细菌总数，此刻是深入食品内部的农药、化肥、化学品残留。三是制毒制劣手段越来越多样、越来越“深入”、手法越来越隐蔽，从食品外部的走向内部的、从物理的走向化学的。从曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花样翻新、五花八门。正是不怕你做不到，就怕你想不到。
1.2产生原因
对于我国食品安全问题产生的原因进行分析有以下七点：一、监管疏漏，“苏丹红一号”事件呈现出国家、企业等对在食品生产中被广泛使用的食品添加剂的监管存在漏洞。二、执行不力，我国于20xx年5月将孔雀石绿列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》中，禁止用于所有食品动物。但在实际检测中，却发此刻我国很多地方，孔雀石绿仍在被普遍使用。三、欠缺考证盲目定论，“转基因水稻事件”告诉我们，对于一个有争议的话题不能轻易下结论。在没有精确的考证之前，任何单角度的结论都要慎重。四、利益驱动逃避职责，以“雀巢金牌长大3+”奶粉碘含量超标事件为例。雀巢在这场博弈中的表现出的企业利益第一，逃避职责的做法并不是个例，其实很多其他行业的知名企业在利益与职责的博弈中也有极其相似的表现。五、政策法规不健全，国家在管理和规范方面还存在很多不足，导致问题不断。六、媒体误导草木皆兵，由媒体片面报道引发的轩然大波，不得不经过权威部门发布的权威数据来消除，包含国际间的贸易往来也所以受到了巨大的冲击。甲醛啤酒事件——“国产啤酒95%包含甲醛”的说法是否有夸大事实的嫌疑，或者说这样的“失实”报道能不能在媒体职业操守范围内经过严格的核实而避免。另外，同行业竞争对手的恶性竞
争，也是导致此类“闹剧”时有发生的原因。七、标准滞后，国家监管部门应当根据国际标准及时修改旧标准，尤其是在食品健康安全方面更要与国际接轨。
2.辫证看待食品安全问题
人们对食品提出了越来越多的质量和安全问题，这是我们生活质量增高之后的必然请求，是一个由量变到质变的过程，这种请求是合理的，也是需要不断满足的。但从一个产业的发展角度来说，对产品质量和安全的请求却要客观辩证地来看待。任何产业的发展都要有一个由小到大的过程，就像一个人的长大一样，我们不能过早过多的请求小孩具备成人的思想和品质，拥有像成人一样的言行，这对他的长大是不利的，让一个小孩从小就像成人一样，也是不现实的。产业的发展，本来就要经历一个比较长的过程，要不断积累经验，不断长大壮大。在这个过程中，我们仅有适当适时地提出相应的请求和标准，才更有利于产业自身的发展。我们应当有这样的认识，仅有有了产业，才可能谈到发展，才可能有质量和安全。
另一方面，社会的需求也是随时间的推移在不断变化不断增高的，即便是在同一个时间段，其需求也是多样性的，分不一样层次的。目前，新的产业不断产生或派生出来，就是因为市场的需求越来越多样化，越来越丰富多彩。同时，不一样的需求也在创造着五花八门的新产业。仔细观察一下，就会发觉 ，我们更多的是纵向的来划分质量安全与市场需求，而现实中质量安全与市场需求却是横向的，不一样层面的市场需求有着不一样的质量安全请求和标准。我们好象还只是用一个同一质量安全标准去应对不一样的需求和不一样的产业发展。
还有一点，要保证质量和安全，靠政府部门、靠企业自律、靠舆论监督是能够处理必须问题的，但从根本上来讲，还是要靠产业的发展、靠完备的法律体系和完备的信用体系的建设来保障。这种保障更持久、更有效。
社会发展到今日，我们的消费者、我们的政府现已把食品质量和安全问题放到了一个从未有过的高度，这是一个以人为本的社会的合理请求，而我们对这些问题的认识还只刚刚开始。
这就请求我们必须用辩证的思维来看待和思考食品的安全问题。
坚持辩证思维看形势，就要实事求是，从实际出发。任何事物都包含着极其复杂的矛盾方面，要揭示事物的本质，必须全面考察、科学把握构成事物的所有要素及其发展趋势，全面看，看全面，认清客观事物的实际状况，防止“一叶障目，不见泰山;两耳塞显，不闻雷霆”。
坚持辩证思维看形势，就要分清表里，透过现象看本质;分清主次，区别事物的主要矛盾和次要矛盾，区别矛盾的主要方面和次要方面，不被表象遮眼，不被假象迷惑，从而认清趋势，把握大局。
坚持辩证思维看形势，就要坚持“两点论”，防止片面性和绝对化。在看到主要倾向的同时，也要看到另一种倾向;在看到食品药品安全工作成效的同时，也要看到存在的突出问题和严重危害，增强忧患意识和紧迫感;在深刻分析存在问题的主客观原因的同时，也要认清处理问题的有利条件，增高勇气，增强信心。
坚持辩证思维看形势，就要具有联系的、历史的、发展的眼光，既联系过去，也联系此刻和将来，看清发展过程，把握食品药品安全工作发展的趋势，知形识势，见微知著，审时度势，因势利导，从而顺应规律，把握机遇，掌握主动权，促进食品药品安全总体形势向更好的方向转化和发展。
一句话，仅有认清形势，才能增强大局意识和职责意识，自觉地为国担责，为民分忧，保障人民群众饮食用安全。
处理食品安全问题，从宏观上看，天然与人类的和谐至关重要，这个关系直接影响着整个人类的食品安全问题，也是整个人类同时进取奋力才能够遵循的天然法则;从微观上看，无论是国家，还是各监管部门，乃至企业都应从百姓餐桌无小事的角度出发，完善政策、加强监管、增高意识;从个人的角度看，不能只等着国家有关制度的完善等来处理食品安全的本质问题，需要自觉环保、自觉加强对食品安全知识的获取，时刻注意树立科学饮食观念，正确地处理好饮食、营养、健康的关系。
食品安全论文（六）：
近些年来，食品安全问题成了人们关心的头等大事。塑化剂、地沟油等等层出不穷，从而使许多人开始恐慌。
今年五月下旬，台湾的食品行业传出了一个可怕的名词：“塑化剂”。一时间，人们“谈塑色变”，任何饮料、饼干、蛋糕都被人们拒之千里，甚至有些糖果也被怀疑包含塑化剂。
塑化剂是怎样一回事呢塑化剂原先是在工业上使用的，可是因为它价格便宜，于是一些不法商贩将塑化剂代替棕榈油，制成了起云剂(一种乳化稳定剂)，然后食品制造商将这些包含塑化剂的起云剂加入食品中。这次的塑化剂事件在台湾引起巨大的轰动。起云剂里的塑化剂含量已远远超过了世界卫生组织的限量标准。食用塑化剂会使人体基因受到伤害，并有类雌激素作用，很多摄入会引发激素失调，还会影响人的生殖本事。所以我们不要经常食用饼干、果汁等食品，以免食用到含塑化剂的食品。
归根到底，塑化剂的来源还是因为某些人利欲熏心而引起的。为了钱而不顾别人的生命，这正是人性的弱点所在。
再说“一滴香”。“一滴香”早在一年前就曝光过。“使用一滴香，清水变浓汤”成了当时的流行语。一滴香包含许多化学物质，使用少量就能使菜或躺异常鲜美，但对人的危害也是十分大的。
最终说地沟油。近些日子，有许多的小饭店被曝光使用地沟油。地沟油是将阴沟里的废油分离出来重复使用。这种油价格便宜，但包含致癌物质。
看了那么多事例，我感慨万分。我呼吁：“我们要一个安全的食品环境。”
食品安全论文（七）：
一、制度概述
(一)定义
食品安全监管主要指国家对食品安全行使监管职能。公众参与是公众参与决策的过程。食品安全监管中的公众参与制度简单说就是公众依法定的权利义务，经过一系列程序，在国家食品安全监管过程中参与决策活动的制度。
(二)意义
1.克服政府失灵
制度经济学观点认为，纳税人、政治家、官员或投票者在政府管理政治的过程中的品行是不会发生变化的。现代科技发展，人们己经无法利用原有经验把握食品质量。这种消费者与经营者之间对于食品安全性的消息上的极端不对称往往导致其优势方以次充好，以假乱真，扰乱市场。而政府在监管过程中包庇问题企业的行为充分暴露了其独立“经济人”身份。其同样是追求自身利益最大化的经济主体。唯有引入公众参与监管才能平衡消息，克服政府自身弱点。
2.实现民主法治
我国宪法赋予人民经过各种途径形式，管理国家事务的权利。立法法规定立法应当体现人民意志，保障人民参与立法活动。食品安全监管过程中引入公众参与正是我国民主法治的体现。公众参与食品安全监管既是食品安全发展的需要，也是实现民主与法治的根本请求。
3.创新社会管理
现代社会公共事务繁杂，管理成本巨大，政府负担重。这使政府需要依靠更多社会力气来分担压力。政府作为自私的经济人，也需要社会力气监督。温总理在会议上指出，我们要认识到自身改革的重要性紧迫性，奋力建设法治、服务、职责和效能政府。将政府从传统的“一揽子”监管模式转变为引入公众参与的服务型监管模式。实现监管的全面性，增高监管效率，更好地管理社会事务。
二、制度不足
当前我国食品安全监管的公众参与制度仅有《食品安全法》第3条，第8条及第10条的规定，这请求我们必须克服不足完善该制度。
(一)公众获取消息不足
公众对消息的知情是参与的重要前提，而食品安全消息本身由于其范围的不确定，包含可知与不可知的消息资料，以及获取的方式途径都没有法律的明确规定。导致公众根本无从获取消息，更谈何参与。
(二)举报权利实现困难
《食品安全法》明确规定公众有举报食品问题的权利，但对于可举报的范围，向谁举报，以何种方式举报等都未做细化的规定。且作为弱势群体的举报者自身的保护问题也未明确。导致现实中公众举报权利难以实现。
(三)提议制度流于法条
我国的官本位思想根深蒂固，加之立法对公民行使批评提议权的规定流于形式，使得这项权利成了宣示性权利。立法中对公民提出意见提议的方式途径未细化，严重制约了公民批评提议权的行使。这请求我们完善提议制度使公众能够真正依法行使这项权利，更好地参与食品安全的监管。
三、提议
针对上述食品安全监管公众参与存在的问题，从国家和公民两个层面提出几点提议。
(一)国家层面
1.建立健全食品安全的消息公开制度
作为公众参与监管的提前，国家必须经过立法保证消息的公开。建立包含食品生产者、经营者和监管者三位一体的消息公开体系。公开涵盖食品安全的各领域、各环节的消息，对违背消息真实公开的一方给予严惩。确保公众可获取的真实消息。
2.完善举报制度
针对举报制度存在的问题，应明确举报范围、方式、受理部门并采取多种举报行使。对举报者给予保护。鼓励并奖励举报行为。
3.建立食品安全专项提议制度
建立理解食品安全监管意见和提议的专项制度，将《食品安全法》赋予的批评提议权进行具体细化。更好地促进国家机关工作人员改善工作增高效率。使公众在监管中的批评监督权真正具有可操作性。
(二)公众层面
1.壮大社会参与力气
为更好实现公众的参与的作用，需要我们组织壮大参与的力气。尤其是吸收食品卫生领域的专家学者，充分体现出社会力气在食品安全各环节各领域的作用。真正发挥公众参与的进取作用。
2.深化公众参与意识
“民主请求公民参与政治生活，如表达意愿、参与决策、公共事务管理等。目前我国公众参与的意识还有待增高，公众对食品安全知识及监管资料的了解需要我们进取宣传普及，我们应采取各种包含讲座，社区宣传等多种形式增高公民的参与意识。鼓励更多公众参与到监管中贡献力气，实现维护自身权益。
食品安全论文（八）：
俗话说的好“民以食为天”。而此刻的食品安全却已成为了我国目前最受关注的话题。经过剖析，我发觉 ，造造成食品药品安全事故不断发生的原因有很多，其中最重要的三点原因，具体表此刻了食品安全管理工作落后;检验检测的标准不够高以及防止和制止假售的技能还不够完善这三方面。如果这些技能，方法不处理，那么，他就会直接影响到热身体的健康，关乎着人的生命。按理说，食品安全势力所应当的，但，在这时，谁又能保证什么视频是安全的呢食品安全不该是冲印保质期就能蒙混过关，那些昧着自我的良心，赚黑心钱，拿人民的健康当堵住的人，是多么的可耻啊!
食品的安全再度敲响了警钟，有关部门应当跟家重视食品安全问题，增高食品卫生监督检验本事，及时发觉 隐患，并防患于未然，才是摆在有关部门面前的紧迫任务啊!
食品安全何处寻
食品安全论文（九）：
随着我国经济的快速发展，我们生活的水平越来越好。虽然没有像旧社会那样人们“吃不饱，穿不暖”，可是我们此刻的生活中，也存在着食品安全，异常是我们这些青少年，首先自身要养成良好的饮食习惯的同时，食品安全也是十分重要的，所以我们来议论一下这个话题。
“没有规矩，不成方圆”，食品质量的根本好转，有赖于政府部门的有效监管。在我们学校的旁边，有几处小摊，上头放着各种各样的以肉为主的油炸食品，放学了，同学们的肚子饿了。都会忍不住去那里买些油炸食品吃，他们却没有想过小摊上的食品十分脏，路上的灰尘，仅有风一飘过，它们都会飘到油炸食品的上头，并且多吃的话，也会提早发育，所以期望大家不要在那些无证小摊上买东西。
作为小学生买东西的时候应掌握以下几点请求：
1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家，生产日期，是否过了保质期，有没有安全食品标准，以防买到三无产品。
2.不到学校周边无证摊贩出购买食物，减少食物中毒。
3.注意个人卫生，饭前洗手。
4.少吃油炸，油煎食品。
我们要摒弃贪便宜，图方便等不合理消费习惯，培养进名店，购名品，看日期，查包装的科学消费习惯，要留意识别优劣食品的知识，不断增高鉴别水平和自我保护本事。要是发觉 不合理产品，要向有关部门举报，使我们身边不再有食品安全的隐患。“民以食为天，食以安为先”。
食品安全论文（十）：
食品安全对我们每一个人都很重要，因为食品安全关系到我们每一个人的身心健康。
例如我们吃东西的时候，经常吃到垃圾食品就会对身体造成很大的伤害。所以首先要看看你吃的食品是不是安全食品，一般要有安全商标和生产商标我们才能吃，因为安全商标和生产商标一般能够保证食品安全。假如食品有环保标志，那就更好了，因为环保标志的食品换一种说法就是绿色食品，吃了更安全，并且还有营养呢。所以我提议大家多吃绿色食品。
其实我们大家都有个共同的坏习惯，那就是爱吃垃圾食品。
那什么是垃圾食品呢我们平常最爱吃的肯德基、麦当劳、开心汤姆里面的油炸食品就是垃圾食品，还有就是学校门口卖的小食品也是垃圾食品。
我给大家举一个吃肯德基的例子：有一个人，他每一天都是吃肯德基，结果长的比猪还胖，多难看。同学们经常吃学校门口店子里的小食品也容易引起肠胃不好。
所以我们大家必须不要吃肯德基和其他的三无产品。
食品安全论文（十一）：
哪一个人不愿笑语常开，那一个家庭不愿快乐美满，哪一个企业不愿兴旺发达。但要想做到这些，首先的前提是安全。安全犹如无比纤细的丝线，把我们这一个个完美的愿望连接起来，构成一个稳定、祥和、五彩缤纷的世界，如果有一天，这根线断了，首先断在一食品的安全上。
常听老爸老妈们说：“该吃些什么好呀？吃什么最安全呢？哎，真是愁死了。”这也难怪，此刻现已曝出猪肉里注水，蔬菜里残留农药，制造火腿用的是死猪肉，喂奶粉的小孩必须会喂出一个大头娃娃，这一系列丑恶的事实。一件件丑恶的事被揭发，一家家毒辣的饭店被查封，一齐起惊悚的中毒事件在不断发生。
俗话说：“民以食为天。”但随着我们的生活水平不断增高，我们的食品越来越丰富，各式各样的食品应有尽有，不管什么样貌的，什么味道的都有，并且美观又好吃。可就是有些商家为获取更大的利润，不择手段，用一些劣质原材料，制造出许多不合格的产品，放了许多添加剂、合成色素，有的甚至有致癌物质，如：苏丹红（一种化学染色剂，成份中包含一种叫萘的化合物，具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用）、吊白块（甲醛与次硫酸氢钠构成的加合物，是一种强致癌物质，对人体的肺、肝脏和肾脏损害极大）、抗生素等等，给我们的身体健康带来极大的损害。以往有过一个关于食品安全报道——毒奶粉，事件起因是很多食用某集团生产的婴幼儿奶粉的婴儿被发觉 患有肾结石，随后在其奶粉中发觉 化工原料。吃过这种奶粉的婴儿，要么患肾结石，要么就变成了大头娃娃。根据我国官方公布的数字，截至20xx年9月21日，因使用婴幼儿奶粉而理解门诊治疗咨询且已康复的婴幼儿累计39，965人，死亡4人，多么可怕！事件引起各国的高度关注和对乳制品安全的担忧，国家质检总局对国内的乳制品厂家生产的婴幼儿奶粉进行了检验，那些黑心商家也受到了法律的制裁。此刻一些路边的小摊上售卖的商品，还存在许多的食品安全问
题。虽然，老远就能够闻到食品的香味，让人觉得很有食欲，可是，在这些食品里，有许多“垃圾”配料。父亲以往告诉我，这些小摊里的食品，有的用的是地沟油，有的用的是变质食物，有的是“僵尸肉”，有的是“三无产品”，还有的细菌超标，甚至带有传染病菌。他们用很多的香料来掩盖变质食品本身的味道，让人无法察觉，引起人家的购买欲，危害人体健康，我们小小孩是最容易上当受骗的群体。小孩是祖国的未来，以后要为建设祖国贡献自我的力气，我们要杜绝一切垃圾食品，要不断增高自我保护本事和自我保护意识，让自我能够健康欢乐地长大！
食品安全——警钟长鸣！
食品安全论文（十二）：
1对动物源性食品安全的几点提议
1.1强化投入品监管，确保动物性食品安全
养殖过程中投入品的不当使用，不仅仅影响了动物源性食品安全，也影响了人类健康，规范兽药、饲料的生产经营和使用，加强养殖环节对投入品的监管力度是保障动物性食品安全的基本要素。严格执行国家休药期的规定，尽量降低药物在动物体内的残留，从而在源头上杜绝动物性食品安全事件的发生。
1.2重拳出击，严惩不法行为
打击力度不够，对违法行为制裁不力，导致不法分子的违法成本过低，难以有效杜绝那些在动物源性食品安全中屡禁不止的违法行为。加大违法惩治力度，既要广泛宣教法律法规政策，让人们知法懂法，进而不犯法；又要坚持打击动物源性食品安全违法犯罪的高压态势，包含生产经营者、执法者不管谁犯法，都要依法从严从重惩处，对犯罪分子真正起到威慑作用。
1.3加大科技投入，完善检验体系
健全动物源性食品安全检验体系势在必行，在原有的市、县级畜禽产品检验中心引进高端人才和仪器设备，完善检测体系，增高检验手段，加大科技投入，使其能够做到多品种、高精度、高速度检验的需求，同时请求大型生产企业完善检验设备与技能，增高自我检测手段。经过对畜禽产品生产者实施有效的监控措施，从源头上保证动物源性安全，从而促进我国畜禽产品质量安全水平的增高。
1.4加强畜禽产品安全标准体系建设
健全的畜禽产品安全标准体系是保障食品安全工作的基础。动物源性食品的质量安全标准化工作是增高动物源性食品安全的重要技能基础，国家应尽快组织各方力气，围绕动物源性食品的生产、产品质量、安全评价等因素，制定出适合我国国情的动物源性食品安全标准。在体系标准建设方面应研究标准的实用性，贴合系统配套和贸易发展的真正需要。技能指标力求有较强的可操作性。
1.5强化病死动物无害化处理监管
加大《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》、《畜禽养殖业污染防治技能规范》等法律法规的宣传力度，增高养殖人员的法律意识，严格按照规定处理养殖过程中产生的病死动物尸体，一经发觉 有随意处置、加工、出售病死动物者，立即上报，严肃处理。充分发挥基层动物防疫员的作用，对其所辖范围实施不间断监管，对乱丢、乱抛病死动物的行为坚决予以打击，按《动物防疫法》的有关规定，对乱丢、乱抛、随意处置、经营加工病死动物的养殖户进行严肃处理，对情节严重的要依法移交有关部门追究其刑事职责，基层动物卫生监督机构要切实加大监管力度，要定期进行巡查，健全病死动物无害化处理举报机制，鼓励广大群众进取参与对病死动物无害化处理的监督。
2小结
动物源性食品安全与否，不仅仅关系到老百姓的身体健康，也对国际贸易造成了影响。我们要保障动物源性食品安全，就要从加大执法检查力度，增高动物疫病诊断和检测技能，同时加大法律法规的宣传力度，增高国民自我保护意识等诸方面深入开展工作，才能实现将动物源性食品的危害降到最低的目标。
食品安全论文（十三）：
如今我们进入了21世纪，随着科技的发展，我们的的食品也逐渐丰富起来，但每年因食物而中毒的人却多了。
记得有一次晚上，我放学时在小店买了一包零食，可回家时发觉 这包零食现已过期很久了。于是我就把剩下的全扔了，心想：我只吃了一点点，应当不要紧。
但事与愿违，半夜的时候，一阵巨痛将我从梦中惊醒，我的肚子疼极了，好像刀割一般疼痛。紧之后，我的肚子又开始恶心起来，有一种要吐的感觉，我又跑去厕所……
我这一折腾就折腾了一小时，到了凌晨1点，我的肚子最终好些了。第二天早上，奶奶带着我上医院看病，医生诊断出我得了肠胃炎，还挂了两天针，唉，我以后再也不乱吃零食了。
在我姑姑家的墙上贴着两张报纸，上头写的是食物相克与食物相宜，比如猪皮和番茄一齐做菜能预防中暑，海带与草决明炒菜能治头痛，芦根和竹菇炒菜能治呃逆;胡萝卜和白萝卜炒菜会产生毒性，导致中毒，青葱和鸡蛋一齐炒会破坏鸡蛋的蛋白质，发芽的马铃薯上有巨毒，吃了极有可能中毒导致死亡。我看了之后，心想：我们以后可必须要注意食物搭配啊!
食品安全不容忽视，我们在生活中必须多多注意啊!
食品安全论文（十四）：
百姓口中无小事，食品安全大于天。近期，“瘦肉精”、“染色馒头”、“西瓜膨大增甜剂”、“染色花椒”等一系列食品安全事件屡屡见诸媒体。这些事关公众利益的新闻报道的出现，反映了新闻从业者的社会职责感及在关注民生、服务民生等方面做出的巨大奋力。但食品安全是个敏感话题，稍不注意就会搅乱社会神经并埋下隐患;食品安全又是个社会顽疾，有待媒体勇担重任，开展切切实实的舆论监督及科学有效的舆论引导。食品安全报道能否做到进取规避风险、科学引导舆论，关乎百姓安康与社会和谐，亟须引起政府部门、宣传管理系统及媒介的注意。
一、当前食品安全报道存在问题及潜在社会负效应分析
经过归纳总结近年食品安全报道与观察今年以来的食品安全事件及社会反响，笔者发觉 食品安全报道存在如下问题及潜在社会负效应：
第一，食品安全事件报道密集出现，平衡报道不足，易于引发公众的恐慌心理。近几年来，一系列损害公众利益的食品黑幕频频曝光，在国内掀起了一股股食品安全事件的“揭黑”狂潮。尤其今年以来，食品黑幕报道到达了一个新的高峰，舆论哗然。细数这些被曝光的不合格产品，虽然分布在全国各地，比如河南的“瘦肉精”事件、上海的“染色馒头”事件等，在经过全国各级各类媒体竞相转载与争相解读之后，受众会从这些报道中推及其余、主观想象，把企业的“个案”推而广之到整个行业、整个社会，造成公众不敢消费、不放心消费，社会诚信体系进一步瓦解、社会焦虑加剧。前些年出现的“冠生园月饼”、“苏丹红事件”、“海南香蕉致癌风波”、“啤酒甲醛事件”等，就是很好的例证。在食品安全事件引发的公众主观推测极易发生的情景下，媒体正面报道未及时跟进，未明确界定问题企业及产品、未及时澄清整个行业状况、对各地有关企业预防措施宣传不够等等，均加剧了公众的恐慌和社会质疑。
第二，有的媒体一味追求“抢眼球”的轰动效应，假新闻泛滥，社会经济损失巨大，媒体形象受损。食品安全报道动辄使用“有毒”、“致癌”等词语，就容易制造冤假错案，令食品产业形象受损，使被曝光的企业蒙受巨大经济损失，媒体公信力也大打折扣。食品安全失实报道主要表现为报道资料完全失实、混淆关键概念、夸大问题程度、解释说明不够等问题。今年年初的“可燃面条”、“塑料面条”报道，由于报道者误将“食品添加剂”与“非食用物质”混为一谈，面条突然变成了内藏无数有害物质的有害食物，一度在网络与现实生活中引起轩然大波。
第三，食品安全报道趋于浅表化，深度不足，舆论推动作用未充分发挥。食品安全报道以短、平、快的资讯居多，深入报道、后续报道、社会全景式报道少。这其中存在多方面原因。首先，食品安全事件报道属于负面新闻，从采访、制作到传播，面临诸多障碍，来自企业的、来自地方政府的、来自媒体自身研究的等等，于是就近年媒体表现来看，多数食品安全报道往往止步于社会“告知”层面，事件曝光之后的政府行为、企业行为、受众反应、专家观点等情景较少见闻。其次，我国传媒实行的是一种督察功能，而不是监测功能，不仅仅曝光劣质产品面临巨大压力，深入报道同样障碍重重。事件的深入报道需要整合社会资源，需要与政府部门、食品安监部门、医疗卫生部门、社会公众等建立有机联系与充分的交流互动，这意味着媒体操作成本的升高、工作量与难度的增加、社会压力的增大等等，所以不少媒体望而却步，转而去寻找新的社会热点。
二、对食品安全报道及时规避风险、科学引导舆论的提议
要处理食品安全报道中出现的问题，规避社会风险，需要媒体不断增强社会职责感、增高大局意识及业务水平，需要强化政府、企业、食品安监部门、评估机构、医疗卫生领域及社会公众的进取作用，从而在全社会建立起运转良好的食品安全消息传播体系。在这个体系中，媒体发挥的是传声筒、解压阀、助推器的作用，这个作用的充分发挥，要从坚持科学的消息披露、做足深度报道、实施舆论引导等多方面、多层次，同时并举。据此，笔者提出以下提议：
第一，媒体应增高政治意识、大局意识，注意适时适度搞好平衡报道，把握好报道的度。在现代社会，新闻媒介是人们获得外界消息的主要渠道，真实、及时、全面、深入地报道食品安全事件是利国利民的头等大事。但如果媒体对食品安全事件报道不加选择、过于密集，将会给受众带来误导，引发社会质疑。所以要注意以下两个方面：一方面，新闻媒体应从大局出发，平衡报道资料，切不可为一时之利，无原则地扎堆报道，将报道重心侧重于曝光劣质产品、违规生产等负面消息上，这不仅仅是对媒体职责的亵渎，也是对社会的不负责。另一方面，食品安全事件报道也要强调“度”的问题，过于细节化地描述劣质食品加工细节、突出感官刺激、大肆渲染肮脏不堪的加工环境等，容易激化社会矛盾、夸大食品危害等，带来社会负面效应。
第二，媒体应增高科学审慎意识，做好消息把关人，杜绝虚假新闻与主观报道。对新闻媒体而言，食品安全问题绝不能成为“营销”手段，绝不能经过“爆猛料”来“抓眼球”。差之毫厘，谬以千里。新闻记者在食品安全报道过程中，包含对新闻价值的确定、对新闻源的核实和报道用语的选择等，必须要坚持审慎的科学态度，多搜集资料，多请教有关领域的'专家，力求报道的真实性。在科学调查的基础上，对事物的整体进行全面认识，对事件进行正确、权威报道，既保证公众的知情权、传达警示消息，又要避免引起不必要的恐慌。
第三，媒体应杜绝食品安全报道“半拉子”现象，做到消息传播的全面性、系统性和贴近性，进一步完善风险传递职能。
食品安全报道的最终社会效益是保护公众身心健康、引发整个社会的关注与行动、杜绝违规生产、保证食品安全。媒介首先承担着风险传递的第一职能。在当前的食品安全事件报道中，最应做的是力避食品安全报道“半拉子”现象。这就请求媒体不仅仅应在第一时间告知公众哪些食品存在质量问题，更应重点发布如下消息：同类食品如何明辨真伪，消费者食用问题产品后如何救助，医疗卫生专家的权威说法，如果事件发生在异地则应关注本地同类食品的质量检查报告等，进一步增强报道的规范化和系统化，及时全面传递食品风险，降低社会损耗。
第四，媒体应密切关注报道反响，及时稳定公众情绪，进一步发挥社会心理疏导职能。作为食品安全报道的始发者或转发者，媒体应以警醒的态度密切关注报道反响。一旦发觉 消息失实，应在第一时间进行消息更正与辟谣，还公众以正确、权威的消息，及时挽回不必要的社会损失，避免公众恐慌；一旦发觉 消息的社会冲击力过大，引发社会情绪波动，乃至社会损失初现端倪，则必须要根据社会情绪的变化、企业和政府行为等及时展开追踪报道，经过新闻调查或专家发言等，为公众解疑释惑，第一时间规避社会风险。另外，当前这类事件造成的社会影响如此之大，原因之一是由于公众缺乏基本的食品安全知识，媒体有职责与义务经过多种形式和渠道，与政府有关部门及社会机构展开合作，及时推进食品安全知识的传播普及。
第五，媒体应经过议程设置，营造食品安全人人有责、进取建言献策的社会舆论氛围，进一步完善舆论引导功能。食品安全报道不仅仅请求媒体提出问题、分析问题，更应依靠议程设置与舆论影响力，深入挖掘事件的社会原因并探讨防范对策。
食品安全的防范与治理依靠于公共政策的建立与完善，公共政策构成于政府、专家、大众等各种社会主角的共同议论。媒体不仅仅有职责将反思食品安全政策制度缺陷作为重要议题进行呈现，引导政府部门、行业专家和普通民众参与议论，还要为各种社会主角交流供给渠道，最终构成预防食品安全问题的合理提议。当前的食品安全报道存在止步于“告知”的通病，深层次原因的挖掘、对策的探讨等相对不足，媒体有职责经过议程设置，以新闻评论、辩论会、新闻调查、专家访谈等多种舆论引导方式，总结出食品安全事件频发的有关政策、体制、法规等的缺陷，并展开议论，谋划预防食品安全隐患的重要策略及公共政策等，依靠舆论的力气进取推动食品安全的社会进程。
食品安全论文（十五）：
近年来，我国食品安全问题频频发生，三聚氰胺、毒豆芽和目前的瘦肉精事件，让人胆战心惊、食之难安，严重影响了群众的快乐感和安全感，也让民众对政府的监管本事产生了质疑，损害了政府的公信力。古人云：“民以食为天。”处理食品安全问题，是群众生活的快乐的基本保障，更是构建和谐社会的内在请求，作为社会的管理者，政府应多管齐下治理好食品安全问题。
作为拥有十三亿人口的大国，我国的食品安全问题有其特殊的复杂性，一是由于缺乏行业自律，部分道德沦丧的生产公司和养殖户为了牟取暴利不顾人民的生命安全，在食品中添加国家禁止的添加剂。二是目前我国食品安全处于多头管理的格局，有些区域重复管、有些区域没人管，没有构成管理的合力。三是局部地方还存在着食品安全检查走过场、走形式的情景，执法浮于表面，一些公职人员玩忽职守、以权谋私，为非法商家供给保护伞和非法操作空间。处理食品安全问题现已刻不容缓，政府应如何多管齐下治理食品安全问题？我觉得能够从几方面入手：
一是要完善食品安全有关立法。有关立法部门，要根据食品安全问题的新情景、新形势不断完善《食品安全法》，并在各食品领域制定专项法规，如《生猪屠宰条例》等，同时地方政府应根据法律法规结合当地具体情景制定切实可行的食品安全管理、惩处办法，横向到边、竖向到底排查完善有关食品安全的法律漏洞，做到治理食品安全问题有法可依。
二是领导重视、加大执法力度，构成食品安全治理的常态机制。各级政府要成立食品安全领导小组，把食品安全工作作为一项系统性、长期性的工作予以重视，把食品安全工作根据地域、分类划分成格子，建立“一把手负总责、分管领导亲自抓、其他干部入格管理”的网格化管理常态工作机制。同时，要加强执法干部队伍的素质建设，对于食品安全执法走过场、权钱交易的干部，要严肃处理，追究法律职责。奋力构成常态机制与重点突击检查相结合、各级干部齐抓共管的食品安全工作制度。
三是多部门组织协调、构成打击合力。农业、卫生、工商、质检、公安等部门要联合执法，加快建立食品安全管理部门合作机制，摸索建立负责食品安全的“大部门”，确保食品安全执法不缺位、不重复。对于已查处到的食品安全违法案件，各部门要联动出击、互相协调，构成打击合力，查处一例严惩一例，加大食品安全犯罪的违法成本，绝不姑息手软。
四是要成立食品行业自律组织、增高从业人员的道德素质。政府要引导食品行业建立行业自律组织、制定行业自律规范，建立食品安全诚信台账，树立诚信经营的风尚，抵制损害行业名誉的非法经营者。同时要加大宣传教育，对食品生产业的从业人员定期开展生产行为准则和行业道德培训会，逐步增高从业人员的道德素质。政府要利用主流媒体，大力宣传食品安全问题的重要性，用用食品安全带来的惨案激发民众监督热情，加大对非法经营人员的道德谴责力度。
五是要加大政府投入、加快食品检测的技能研究。政府引导并支持食品生产企业自检，把好食品食品出厂的质量关，对于进取自检并获得明显成效的企业，国家给予必须经费补贴。同时要加快食品安全检测技能的研发和推广，加强食品安全检测高新技能领域研发团队和研发基地的建设，加快建立以企业为主体、产学研相结合的食品安全技能研发体系，进取引进国外先进食品安全检测技能，依靠科技加快处理食品安全检测成本高、效果差的难题。
作为拥有十三亿人口的大国，处理我国食品安全问题有着更强的紧迫性和重要性。食品安全问题现已得到了政府的重视和社会的广泛关注，我相信在政府多管齐下的治理下、民众的协同下，食品安全问题能够逐步处理。